炒包菜便是要菜叶鲜嫩别炒过甚，教了那招技术纷歧输大厨，脆爽咸香

到了周三，事情日也走过了一半。今日花儿和朋侪们分享的便是我的午餐，现吃现分享，新奇出锅。

今日早上跑步返来，在菜市场花了10元钱竟然买了四种菜，包菜、蒿子秆、油菜和小白菜，除了包菜都是近一斤的重量打成捆，包菜则是一辆运菜车上本身拿，个顶个的新奇，拿着满满一大兜子的菜返来，又是能吃两天的量，非常划算。

包菜口感脆嫩，甘甜清新，这种在餐厅就能时常端上桌的菜肴，可见其受接待水平。四序常见、代价实惠、口感清新、做法简洁，以是是家常菜，常吃也不以为腻，于是略有酷热的午后，手撕半棵包菜再快火烹炒，做法痛快酣畅淋漓、吃起来咸香适口，舒适！

【手撕包菜】

食材预备：

包菜半个

猪肉50克

干辣椒3-4个

食用油、蚝油、生抽、料酒、糖、鸡粉

做法：

1、一人食半个包菜就够了，包菜对半切开，中心的硬芯切失不消，包菜如许切开后再层层手撕，就格外简单了。

2、包菜洗净后沥干水分，要知道包菜含水量达90%，不沥干一下子炒的时间，锅里出的汤汁更多，水乎乎的就欠好吃了。

3个干辣椒切段，50克的猪肉切薄片备用。

3、炒锅内放少许食用油，油锅烧热后放入肉片，肉片要肥瘦相间，纯肥肉也可以，未几放，煸炒出肉，肉片微卷才气引发包菜的鲜香。

接着放入辣椒段，倒入少许料酒爆香。

4、半分钟后倒入包菜叶子，来两勺生抽调味，一勺蚝油提鲜，少许盐和糖、鸡粉依据翻炒后的口感酌情参加。

5、翻炒历程全程连结大火，包菜也不克不及炒的太甚，叶片略微塌秧就关火，也就一分半的时间就可以了。

6、经典的手撕包菜，想不起来吃什么就炒上一盘，咸香脆爽，好吃不腻。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

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