冰箱剩菜纷歧白费，做纯拌菜如许调味，清新还润肠胃，吃得香易汲取

今日早上花儿看了粉丝的留言，聊食谱的未几，却是好几位扣问北京这暴雨下了没有。

哈哈，这雨固然耽误了，但并没有错过，昨晚九点多开始，雨量就不小，一向连续到破晓，后子夜不晓得何时停的，但雨后的确带来了半晌的凉快，待到早上六点多花儿跑步的时间，气温23度，格外安宁。

今日和朋侪们分享的这道食谱，还真是相应国度的政策，是一道幸免白费的爽口杂拌菜。这几天怙恃在我这边，老人家便是风俗在厨房帮我挑挑拣拣，怕我这一劳碌又把许多食材放逾期了而抛弃。

以是在今日早上我出门跑步前，老母亲就帮我列了清单，幸免再买家里另有的菜。于是中午除了做了炒菜，另有这道怙恃格外爱吃的杂拌菜。剩余的一小把豇豆、一个土豆、小半截莲藕，单独炒菜都不敷，但一路做成拌菜倒是满满一小盆，三小我私家吃，这量足足的。

平常的家常菜，便是如许简简洁单的，食材的种类多一些，每种的量少一些，口感上更富厚，营养更平衡，也是处置惩罚冰箱里种种“剩菜”的好办法。

【营养爽口杂拌菜】

食材预备：

土豆一个

莲藕一节

豇豆250克

芝麻酱一大勺、盐少许

蒜2瓣

水发木耳适量

生抽、醋、糖、盐、辣椒油

做法：

1、预备好必要的食材。

这里也和家人们分享一些家常菜的不白费的小秘诀。夏秋两季对付剩余的多种蔬菜，可以一路做拌菜；而到了春冬两季，4-5种的食材，做麻辣香锅、涮暖锅都可以，另有便是做炖菜，也相宜将多种蔬菜和肉一路炖，只不外细致一下食材先后放入的时间。

2、土豆、莲藕去皮，土豆切丝，莲藕切片。

3、做拌菜，芝麻酱是不错的调味汁，不但让拌菜更醇香，并且这芝麻酱还具有润肠通便、滋养脾胃的成果，拌菜的做法本就保存着食材的大部门营养，绿色蔬菜还富含多种膳食纤维，用芝麻酱来调味就再符合不外了。

初秋我们进补的同时，更不克不及纰漏肠胃的养护，促进毒素排挤、充实汲取营养，才气让身材尽快顺应季候的过分。

芝麻酱一大勺，再参加些罐子里的香油，来少许盐，搅拌成顺滑的状态。

4、接下来便是滚水焯食材，水发好的木耳、莲藕片、土豆丝、豇豆段，都要滚水焯过，全部食材焯2-3分钟，捞出后在凉白开里过一下拔凉。

5、两瓣蒜切蒜末，和食材一路放入盆中，沥干水分后倒入麻酱、生抽、香醋、糖、盐，再来少许辣椒油更增香，拌匀即可。

6、假如杂拌菜临时预备的比力多，当次吃不了这么多。咱们可以如许操纵：焯好的食材沥干水分放入保鲜盒冷藏，越日吃的时间拿出来再参加调味料。隔夜的凉拌菜再吃，很简单腹泻，但处置惩罚好的食材吃的时间再调味就没题目。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳瑞签约媒体人

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