夏去秋来，转眼间就到了秋季，通常都忙于种种琐事，事情不绝地加班，晚上很难准点用饭，作为一个美食博主，白昼必要事情，晚上还要照相和分享文章，每次做饭不但仅是生存的一部门，照旧为了照看家里孩子的胃口。通常家里孩子胃口不太好，总是鱼肉鸡肉做着吃，顿顿吃肉孩子也吃腻了，没关系给孩子做一些新菜肴，比喻说这款蚝油豆角炒鸡蛋。
家里每每有朋侪会过来玩，家里的冰箱都市囤积许多蔬菜，此中就包罗豆角，吃不完做成酸豆角，我家孩子也喜爱吃，重要是代价也不贵。豆角有许多新奇服法，荤素搭配都有，豆角和鸡蛋也可以搭配，鸡蛋非常鲜嫩，豆角爽利适口，吃起来非常开胃，不如试一试吧。我家孩子最馋这菜，5分钟出锅，营养又解馋，上桌百口夸！
【蚝油豆角炒鸡蛋的精确做法】
食材预备：选择280克嫩豆角，选购土鸡蛋3个，一些小葱，多少水淀粉（重要用于加强鸡蛋的口感，让鸡蛋炒出来相对蓬松一些），两滴白醋，几滴香油，少许食盐，葱几根，2碗净水，蚝油一勺，生抽半勺，蒜几个，适量色拉油，一些胡椒粉，其他。
烹调小本领：必要选择好新奇豆角和优质土鸡蛋，土鸡蛋调味去腥，豆角洗净要焯水，团体难度不高。
第一步：预备好两种重要食材，豆角掐失两端老茎，豆角用净水洗洁净，别的起锅煮一些热水，撒上一些食盐，滴入食用油多少，豆角热水烫一下，捞出投冷水浸泡，如许豆角的口感好，而是光彩更悦目。
第二步：一些大蒜切成小段，小葱洗净也切好备用，3个土鸡蛋全部打在碗里，调入一些水淀粉，调入白醋和香油，撒上一丢丢食盐，让蛋液用筷子搅散。
第三步：豆角切成多少小段，锅底要多放一些油，加上蒜末煸炒一下子，加上豆角段炒至断生。
第四步：调好的鸡蛋液摊平在锅底，让鸡蛋液被豆角包裹，锅要不绝转圈圈，让蛋液全部都摊平在锅底。
第五步：中火将蛋液和豆角快速翻炒，食材全部都炒散，加上半勺蚝油和半勺生抽，快速将其拌炒匀称。
第六步：撒上一丢丢食盐调味，还可以加上一小勺鸡精（发起不要放太多，由于会影响鸡蛋的鲜味），撒上一些胡椒粉，用锅铲快速翻炒，出锅盛出，这道又鲜又嫩，鲜味下饭的蚝油豆角炒鸡蛋做好了。
烹调小本领：蚝油豆角炒鸡蛋是一道做法很简洁的菜肴，豆角必要掐头去尾，豆角好必要焯烫处置惩罚，包管豆角本来的营养代价，光彩变得更青翠一些，还必要用冷水泡一泡，切成豆角段备用。鸡蛋要提前调味去腥，锅中多放色拉油，加上豆角和鸡蛋液，必要中小火，幸免将鸡蛋炒糊了，调味翻炒匀称，出锅。
豆角试一试如许吃，百口人抢着吃，米饭都不敷吃，你们学会这道蚝油豆角炒鸡蛋的做法？（全部图片来自网络）
