许多朋侪不太喜爱吃猪皮，由于猪皮处置惩罚欠好的话吃起来是欠好吃的，今日就来跟家人们分享一道猪皮最常见，最家常的做法，猪皮冻。如许的猪皮冻做出来之后白白嫩嫩的，非常Q弹，吃起来开胃又下酒，用它来招待客人非常有体面。并且这道猪皮冻的做法非常简洁，不必要永劫间地熬煮，做出来的猪皮冻悦目有营养。那么接下来就一块看一下猪皮冻是怎样烹调出来的吧。
【猪皮冻】
【制作食材】猪皮，料酒，食盐，小苏打，陈醋，辣椒油
【制作步调】
1、猪皮冻，如许的猪皮冻做法非常简洁，做出来之后开胃下饭，超等好吃，一路来预备一下猪皮冻的制作食材吧。先预备适量的猪皮，再预备适量的料酒，料酒不消格外多，接着预备一小勺食用盐，一小勺小苏打。最终再来预备一些陈醋和辣椒油就可以了，不太喜爱吃辣的朋侪就不消预备辣椒油了，喜爱吃咸口的朋侪再预备一些生抽即可。接下来就一块开始种种食材的处置惩罚以及猪皮冻的烹调吧。
2、做猪皮冻猪皮的处置惩罚黑白常要害的，以是咱们必然要认专心真地将猪皮处置惩罚好。先把预备好的猪皮取出来放到一个大盆中，参加适量净水，将猪皮洗濯洁净，猪皮洗濯完成之后，咱们控干水分将它放到一个碗中，接下来再取出炒锅，在锅中参加适量的水，加上一点料酒，再放上猪皮。
3、将猪皮简洁地焯水一遍，锅中水开之后陆续将猪皮煮一下，一向煮到筷子可以或许轻轻地插透就可以了，这个时间咱们将猪皮捞出来放入到盆中，所需的时间约莫10分钟，接下来咱们向猪皮中参加适量的净水，将猪皮再一次洗濯一遍。
4、猪皮洗濯完成之后将其放到案板上，然后取出一把小刀，把多余的油脂刮失，这一步非常要害，假如残留的油脂过多，那么这道猪皮冻吃起来就会比力油腻了，刮完油脂之后咱们再将猪皮反过来将表皮的猪毛也刮下来，有猪毛的话会非常影响口感，全部刮洁净之后咱们将其放入到盆中，然后参加适量的温水再一次洗濯一遍。
5、猪皮洗濯完成之后将其捞出放到案板上，然后给它切成小块，块不要太大，要略微小一点，切完之后将它放到盆中，加上一点食盐，小苏打抓拌匀称，这一步可以或许彻底扫除猪皮内里的臭味和腥味，如许我们做出来的菜品就没有什么异味了，可以放心食用。
6、抓拌三分钟之后倒入适量的温水将它再一次洗濯一遍，猪皮颠末如许的处置惩罚之后就已经变得非常洁净了，咱们将猪皮放入到榨汁机中，参加适量的净水，净水和猪皮的比例是3:1，然后将它们打碎，打碎之后倒到砂锅中用大火熬开，熬开今后就可以关火出锅了，倒入到一个大碗中，然后放到一旁冷却定型。
7、猪皮冻凝集今后咱们将其取出切成小块，然后倒上一点香醋大概是辣椒油就可以吃了。
【小贴士】
1、猪皮外貌的油脂和猪毛必然要去除洁净。
2、不必要永劫间煮，只必要将水煮开即可。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食情趣，喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
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