隧道田舍菜香醋烧茄饼，开胃爽口又下饭，茄子纷歧油炸，做法还简洁

家人们好！我是叶子寻味记的叶子，每天禀享纷歧样家常菜做法的田舍厨娘，用一般的食材和简洁的调味料，在家做出营养又康健的美食。

茄子是这个季候的季候蔬菜，茄子的做法也黑白常多样化，但是很多的茄子在制作的历程中，会用过油的情势来操纵，如许茄子吃起来才有味道，但同时这种操纵方法，含有很高的油分，对付如今的康健饮食不太切合。

怎样才气把茄子做的少油又康健，又非常的开胃下饭呢？

今日我们来分享一道隧道的田舍菜——香醋烧茄饼的做法。

【主料】茄子

【辅料】大蒜、大葱、尖椒、干辣椒

【调料】食盐、鸡精、香醋、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、花椒

【其操纵要领】

1.预备两根长茄子，把它切成约莫有一厘米厚的茄饼。

2.在茄饼的两面分别打上井字型花刀。

3.把全部的茄饼改刀完后，放入一个大盆中，参加少许的盐，轻轻的颠动盆让每一个茄饼都沾上少许的盐分。

4.把两个青椒切成辣椒圈，大葱切成马蹄状，大蒜拍碎切成末备用。

5.在一个空碗中参加三勺的香醋，一勺生抽，少许的盐和适量的鸡精，一勺胡椒粉，一勺蚝油，少许的白糖提鲜，再参加4到5勺的净水搅拌匀称备用。

6.锅烧热参加少许的油润锅，把茄饼逐个放入锅中小火煎制。

7.把茄饼煎至变软两面金黄，然后倒出备用。

8.锅中参加适量的油，参加干辣椒，花椒煸香，再参加大蒜青尖椒和大葱，煸炒出香味。

9.后参加煎好的茄饼，把全部的食材轻轻翻动匀称，再把调好的碗汁从锅边淋入。

10.烧制两分钟汤汁收浓即可出锅。

【操纵要点】

1.茄饼在改刀的时间，不克不及堵截连结茄子的完备性。

2.茄饼在煎制的时间，由于提前腌制过，会很快成熟，以是要敏捷的翻面，否则就会简单糊锅。

3.茄子在烧制的时间，时间不消太长，烧制两分钟即可。

那做出来的香醋烧茄子，不但少油康健，并且开胃鲜香又下饭，做法也黑白常的简洁，喜爱的朋侪可以在家尝尝哟！

今日的香醋烧茄子就分享到这里，假如家人们喜爱叶子寻味记分享的家常菜做法，不要忘记点击存眷收藏哦！

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我们下期再会哦！