冬瓜里加2个鸡蛋，许多人没见过那种做法，纷歧炒纷歧炖纷歧烧汤，实香

家人们好，我是倩倩，冬瓜这种蔬菜，味道清新又很廉价，是咱们餐桌上的常客。平常除了烧汤便是炒，今日和家人们分享一个新服法，开胃好吃又下饭。

先将洗净的冬瓜去皮切成小块，切好的冬瓜放到盘子里，放两克食盐腌制一会，放食盐的目标是既让它提前入味，又能杀出它的水分。用手抓拌匀称，腌制半小时左右。

半小时后，将腌出来的水倒失，沥净水分的冬瓜参加两颗鸡蛋液，由于之前冬瓜已经被盐腌过，以是这一次就不消放盐了，放入一些淀粉，然后搅匀，然后再放入两勺面粉，淀粉和面粉的比例也许是1:2，用筷子搅拌匀称，让每一块冬瓜片都能挂上面糊。

假如发觉水分太大的话，也可以再来一点面粉，搅好之后放在一旁备用。

如今来调个碗汁，碗中也许放入三勺的番茄酱，放入一大勺的耗油，再放入也许两勺的白醋，最终增添点甜味，放入一些白砂糖，白砂糖的量也许是三勺左右，爱吃甜口的可以多放一些糖。由于番茄酱和蚝油都比力粘，以是还必要参加一些凉白开，用小勺子将全部的调料搅拌匀称即可，这内里是不必要放水淀粉的。碗汁调好后，起锅烧油，放入冬瓜片。

煎冬瓜片的时间，必然要调成小火，火力不要太大，比及下面已经定型之后，就可以将它翻个面儿，煎冬瓜的时间不消很长，只要把冬瓜煎的两面金黄即可，要细致的是煎的时间不要勤翻动，由于冬瓜内部水分照旧比力大，假如勤翻动的话，很简单让表面的面糊破坏变形。

冬瓜煎好后盛出来，我们起锅烧油，倒入之前调好的碗汁，碗汁略微滚蛋一下子就会变得浓稠，这个时间就可以将切好的冬瓜倒进来，稍稍翻炒一下，让每一片冬瓜都能裹上酱汁，翻动的时间略微慢一点，不要把表面的面糊表皮弄碎，如许的话影响造型就不美丽了，翻炒到每一片冬瓜都沾上酱汁，即可出锅，出锅前撒上一点白芝麻，粉饰一下。

这道酸甜开胃、软烂鲜香的糖醋冬瓜就做好了，好吃又下饭，你学会了吗？

今日的糖醋冬瓜就分享到这里，谢谢您寓目美食格物，祝您每天美意情。