有的人爱吃包子，有的人爱吃饺子，而我更喜爱吃烙的韭菜盒子，内馅清香鲜美，外皮酥脆筋道，每咬一口满嘴留香。而且韭菜盒子的做法很简洁，十多分钟就能搞定上桌，做早餐也没包袱。
不知道家人们有没有碰到和我一样的题目，那便是烙好的韭菜盒子挺好吃的，卖相也不错，但便是边沿又干又硬的，吃起来太费劲了。格外是放凉了之后，再次加热一下的话，边沿照旧硬的，一点都不想吃。
实在，想要韭菜盒子的边沿不硬，也是有小本领的，和面的时间多放一样，边沿不干不硬，韭菜盒子鲜香软嫩更好吃。
韭菜盒子的做法：
预备一把新奇的韭菜，摘去黄叶烂叶，放在净水里洗洁净，甩干水分后切成碎末，放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌匀称，它可以包裹住韭菜的隐语，连结青翠的颜色，还能幸免出水。
喜爱吃鸡蛋的，还可以预备几个鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，记得撒入一点食盐和净水，搅匀后倒入炒锅内炒熟，捣散盛出晾凉切碎末。鸡蛋液里加净水，会让炒好的鸡蛋越发的软嫩。
预备洁净的大碗，放入一点点酵母，倒入适量的净水，搅拌一劣等到酵母完全溶化，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，搅成絮状，倒在面板上面揉成平滑的面团，陆续揉发展条，切成差未几巨细的面块，分别擀成薄一些的面皮。
把鸡蛋碎撒入韭菜内，撒入适量的食盐和香油，全部搅拌匀称成馅，取适量的韭菜鸡蛋馅放在面皮一半的部门，铺平整，边沿不必要留很大，然后取另一半盖过来，把边沿给按紧实。
电饼铛大概平底锅刷一层食用油加热，然后放入做好的韭菜盒子，烙到两面出现金黄色，就可以取出食用了。
烹调小本领：
做韭菜盒子和面的时间，记得放一点酵母，但目标不是为了让面团发酵，而是可以让面团变得越发的柔软，韭菜盒子的边沿不会是又干又硬的。
