原创： 全景sir 国度全景地理
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拍照/吴冠炜
洋浦千年古盐田，位于洋浦半岛的西南处，濒临新英湾，距儋州市行政中间那大镇七十余公里。盐田总面积750亩，有1300多个形态各别的砚式盐槽。这里是中国最早的一个日晒制盐点，也是中国最终一个保存原始日晒制盐方法的古盐场。在这里，一边这天夜繁忙的当代口岸洋浦港，一边是沉淀千年的古盐田，古典与当代在这里融会又各不滋扰。
拍照/吴冠炜
制盐工艺漂洋过海
唐朝末年，一群盐工自福建漂洋过海，来到了海南西部洋浦半岛的海边。他们惊喜地发觉这里日照足够，海岸边遍布亿万年前火山喷发形成的玄色石头。这些本地特有的玄武岩，石材坚固耐磨、耐腐化，是制作盐槽的好质料,于是这批制盐工人在此停顿了下来。在此之前要地本地沿海地域大多利用“煮海为盐”的工艺制盐，来到洋浦的盐工们依据本地海边火山石浩繁的地理情况和日晒足够的天气条件，开辟出更省时省力的暴晒海水制盐的要领，代替了传统繁杂的“煮海为盐”工艺。
拍照/吴冠炜
一进入盐田区，入眼可见上千个大巨细小的盐槽星罗棋布，依着阵势散落海边，看似混乱无章，又似有迹可寻。乌黑的盐槽好像砚台，崎岖升沉，犬牙交错，像一幅浓墨重彩的中国画。差别的是，千百年来，盐工们以盐卤水为墨，大地为纸，在石槽上作画。海风日晒给这幅画施了邪术，让清亮盐水缓缓凝成莹白如玉的盐粒。
走进曲曲折折的盐道，好像走进一段尘封的汗青。海风腥咸，波浪轻涌，沿途的绿色神仙掌，冷静保卫着这片热土。陈腐盐田在周围高楼的照映下，分外古朴沧桑。玄色盐槽，白色海盐，形成了猛烈的视觉辩论。无需导游讲授，就已给人带来深深震撼，叹息洋浦盐工改革天然的气力，和向天然索取的才智。
拍照/常湖川
洋浦盐田朝水夕钱
洋浦一带自古以来传播着这么一句话“洋浦盐田，朝水夕钱”，一句话道出了盐田工人把海水制盐换钱的历程。但实际中，制盐工艺并不是“朝水夕钱”这么简洁。
当大地还在甜睡，勤奋的盐工们就已开始劳作。古法制盐繁杂单调，周而复始。他们用长长的木耙，掀开玄色的海泥晾晒，好像农民侍弄他深爱的黑地皮。黏稠的海泥饱含亿万年沉积的火山灰和海沙，吸附盐分本领极强，海水涨潮漫过海泥，海水退去，盐分留在了海泥里。海泥要在酷热的太阳光下晒个两三天，盐工每天都要耙上几遍，让日头把它晒匀直至干透。滤池事先已铺上一层干茅草，晒干的海泥放入滤池踩平踏实，倒入海水过滤。干茅草好像篦子般，逐步把海水过滤到下一层的盐卤池塘。
拍照/李少白
这个历程又要等上个三四天。三四天后，盐工们依据履历，往池塘上扔上一段本地人叫“黄鱼茨”的草茎。草茎浮在水面上的话阐明盐水浓度已经到达80%~85%，可以上盐槽晒制了。假如草茎下沉则阐明晒盐的机遇还没到，还必要陆续等候盐水蒸发沉淀。比及草茎浮在水面不下沉，就可以舀起卤水，浇上盐槽，开始下一步工序。这统统，遵照的都是陈腐传承的武艺。
拍照/朱鼎甲
古盐工们制作打磨的石槽传承千年，代代相传，当代的盐工们，用的照旧一千两百年前昔人用过的盐槽。这种盐槽四周略高，中心凹入不到薄薄的一厘米，想必是当年的盐工颠末很多试验后得出的最佳标准，石槽的特别的布局让卤水受到的日晒匀称，利于蒸发。只要在盐槽上浇上沉淀好的盐卤水，其他的便交给时间。海南岛上热忱的阳光和从海上吹来的海风是盐卤水最好的催化剂，它们带走水分，让卤水结晶成盐。在骄阳下，一天时间即可让卤水酿成盐。到了薄暮，白如雪，细如棉的盐粒在斜阳下闪着晶光，像石头上盛开的花。盐工们用薄木片把盐槽上的盐认真刮下，放入竹筐，挑回家中，等候收购商上门收购。2008年，儋州的海盐晒制工艺入选了第二批国度非物质文化遗产名录，整片盐田都属于国度级文化爱护单元。
拍照/朱鼎甲
这便是“洋浦盐田，朝水夕钱”的来源，这些古法炮制的盐，换来货币，换诰日用品，换来村民们的优美生存。
以海为临以盐为生
制作海盐的盐田村是儋州经典的北岸乡村，开门见海，以海为临，以盐为生。白云苍狗，现在盐田村制盐的工匠约有三四十户，年产盐约500吨。除了制盐工艺，村里男子还出海网鱼，跑海上运输及从事石工技术。听说，为了褒奖开创日晒制盐法的盐田村人，清朝乾隆天子御笔誊写了“正德”两字的牌匾赏给盐田村，以怀念当年开创晒盐工艺的先人谭正德，盐田村一向叫正德村，直到1949年新中国建立后才更名。
拍照/朱鼎甲
这个用石头堆砌而成的乡村，老屋子的墙壁大多以北岸特有的大块玄色岩武岩切割打磨为砖制成。乃至有些老屋子的黑石没有颠末打磨，而是直接按其形状垒成墙，工艺奇特。行走在盐田村，到处可见的老屋子、院墙、门路、磨盘、米臼等等等，皆由黑石制成。
拍照/李少白
景区边的小店里，有袋装生态盐出售。这种古法纯自然生态盐，咸度适中，口感纯洁，颗粒小而匀称。它不像市道市情上的精盐，咸得简洁粗鲁。假如你试着噙一粒在舌尖，会略有回甘，彷佛还可以感觉得到海的呼吸和天然的气味。
拍照/朱鼎甲
比年来，得益于本地当局鼎力大举进展旅行业，加大宣传力度，深度开辟旅行产物附加值，现在的洋浦盐田，岛表里旅客络绎不绝，川流不息。盐焗鸡、盐焗蛋、盐焗虾、盐焗海鱼、老盐柠檬水......等等以海盐加工的美食现在在这里得到进展，古盐田又重新抖擞出勃勃生气希望！
