2019年饲料及质料霉菌毒素净化状态阐发

吐逆毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、黄曲霉毒素B1（AFB1）对人类以及动物康健具有较大威胁，质料中霉菌毒素污染情形与谷物种类紧密相干。通过比力差别种类质料中霉菌毒素的污染情形，有助于阐发霉菌毒素在饲料配方中的污染水平及危害。2019年建明中国CLS收到各种样品合计280个，分别检测了吐逆毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1三项的毒素含量，以供业内参考。

1：吐逆毒素

参考我国《饲料卫生尺度》（GB13078-2017）订定的毒素限量尺度，我们将毒素含量低于一半限量尺度的样品鉴定为轻度污染，高于一半限量尺度但低于限量尺度的样品鉴定为中度污染，高于限量尺度的样品定为重度污染，即超标污染（以下鉴定类同）。

表1效果表现，饲料及各种质料中吐逆毒素均未显现超标污染，但从均值和中值来看，DDGS类质料中值偏高，须引起器重。依据图1地区阐发效果，华东和华南地域吐逆毒素以DDGS中度污染为主，均值分别为3126.2 µg/kg、2770.5 µg/kg。华中地域50% 左右的麸皮吐逆毒素为中度污染（缺乏该地域饼粕类以及DDGS类样品）。华北地域吐逆毒素以饼粕类质料中度污染为主，均值为343.8 µg/kg，DDGS、麸皮和玉米及其副产品等为轻度污染，同时该地域饲猜中亦检出大于30% 的中度污染，该地域应细致饼粕类质料中吐逆毒素带来的危险。

表1. 2019年饲料及质料吐逆毒素污染检测效果

注：因华中地域缺少饼粕类及DDGS样品未纳入统计

2：玉米赤霉烯酮

2019年饲料和玉米及其副产品中玉米赤霉烯酮毒素显现了超标污染，超标率分别为1.1% 和3.2%，此中玉米及其副产品中的最大值凌驾限量尺度4.24倍，须引起器重（表2）。别的三类质料无超标污染；各个大区应细致玉米及其副产品中玉米赤霉烯酮的污染状态。华东、华北、华中三大区玉米及其副产品质料中均显现10% 以上玉米赤霉烯酮的中度污染，华东地域的玉米及其副产品中玉米赤霉烯酮重度污染乃至到达10%（图2）。同时，华北、华东地域的饲猜中显现大于25.0% 的玉米赤霉烯酮中度及以上污染，推测其污染源大概重要为玉米及其副产品的质料。

表2. 2019年饲料及质料玉米赤霉烯酮污染检测效果

注：因华中地域缺少饼粕类及DDGS样品未纳入统计

3：黄曲霉毒素B1

2019年饲料、玉米及其副产品、饼粕类、DDGS均有黄曲霉毒素B1超标污染的情形，超标率分别为7.9%、12.0%、11.8%和10.0%，此中玉米及其副产品中最大值凌驾尺度限量14.7倍，中度及以上污染比率到达14.20%，须引起高度器重（表3）。

从图3可以看出，四大区均显现黄曲霉毒素B1中度或以上污染。华东地域的饲料样品中黄曲霉毒素B1中度及以上污染比例最高，到达26.3%，该地域饼粕类和DDGS质料黄曲霉毒素B1中度污染及以上污染比率分别为21.4% 和14.3%，推测是该地区饲猜中黄曲霉毒素B1污染与这两种质料有必然联系关系；华中地域玉米及其副产品超标污染率到达8.3%，大概是导致该区饲料黄曲霉毒素B1显现较高比例（23.1%）的中度污染的缘故原由之一。华北地域饲料黄曲霉毒素B1超标污染率和中度污染率均为5.3%；华南地域各种样品团体黄曲霉毒素B1污染水平较低。

表3. 2019年饲料及质料黄曲霉毒素B1污染检测效果

　注：因华中地域缺少饼粕类及DDGS样品未纳入统计

4：总结

2019年各种样品受黄曲霉毒素B1污染广泛严峻，玉米赤霉烯酮和吐逆毒素的污染相对较轻，此中吐逆毒素无超标污染情形。各种样品中，玉米及其副产品黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮的污染最严峻，超标率分别到达了12.0% 和1.1%；饼粕类质料受黄曲霉毒素B1污染明显，超标率为11.8%，其污染水平仅次于玉米及其副产品（12.0%）；麸皮类样品存在吐逆毒素中度污染的情形，别的两项毒素效果均为轻度污染，但受送检样品数目限定不克不及清除麸皮大概存在的霉菌毒素污染情形；DDGS类样品重要受黄曲霉毒素B1污染，超标率达10.0%，其次是受吐逆毒素中度污染（66.7%）。饲猜中吐逆毒素、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1超标率分别为0.0%、3.2% 和7.9%，饲猜中霉菌毒素污染水平与质料有必然的联系关系。

2019年各地的霉菌毒素污染出现地区差别，且各地区质料的霉菌毒素污染情形与该地域饲料的霉菌毒素污染情形出现必然的相干性，这与饲料配方中各种质料的组成比例差别以及饲料类限量尺度严厉相干。三种霉菌毒素的污染重要以黄曲霉毒素B1污染为主，以玉米及其副产品、饼粕类两类质料为重点污染工具。综合各项毒素污染情形并从地区横向比拟可知，华东地域污染最为严峻，其次是华中地域和华北地域，华南地域污染情形相对较轻。在玉米-豆粕型日粮中，或利用玉米和玉米副产品做质料的制品猜中，需格外存眷黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的污染导致的危害。