橘子皮和白萝卜一路煮有妙用，拿钱都难买，办理许多人苦恼又鲜味

家人们好，我是大厨阿斗，一个从厨23年的国度一级厨师，高级中式烹调技师。存眷我，分享康健美食烹调本领和食材小知识，庇护家人康健。盼望得到列位的支持，祝您阖家安康。

如今是橘子大量上市的季候，这个时间的橘子格外好吃。估量大多数人都是吃完橘子就把皮抛弃了。家里老人们常说，橘子皮是个宝，止咳化痰身材好。

橘子皮中含有富厚维生素C、纤维素、有机酸等身分，它有许多妙用，这里就纷歧一枚举。今日给家人们分享一道用橘子皮和白萝卜一路做的美食，得当百口人一路享用。

白萝卜也是对人体非常有益的食材，民间一向有把白萝卜比作土人参的说法。橘子皮和白萝卜一路烹调，可以加强身材抗击力，防备伤风，清咽润喉不咳嗽。

但是许多人烹调的要领不合错误，做出的工具又苦又涩味道格外涩，看到别人做的视频非常简洁，实在这里有许多细节和步调是不克不及错的。

那么今日细致地把这些重点分享给家人们，让家人们做出真正的鲜味。

起首先容一下食材 橘子皮3个（约30克）白萝卜半根，红枣8个，黄冰糖30-60克

先处置惩罚橘子皮，橘子皮的洗濯是有要领的，我们将一个洁净的容器中，参加适量净水。然后，我们将橘子皮撕成一小片一小片的，丢入净水中，一边撕一边做选择。

橘子皮靠接树枝的地方是不克不及要的，这里苦涩味最重。橘子皮上有伤口大概有黑斑的也是要剔除的。

将橘子皮全部撕完后。开始对橘子皮洗濯，参加两勺食用盐，再参加一大勺生粉。使用食用盐的杀菌作用和生粉的吸附力能有用去除橘子皮外貌的脏工具。让它泡上10分钟，再用手搓洗一下，沥干水分备用。

接着处置惩罚白萝卜，这个白萝卜的选择是有讲求的。一根一般的白萝卜，要选用前半段。由于前半段的辛辣味会比力轻，靠近根部的半截辛辣味会格外冲。以是我们要一刀把白萝卜切成两半，只选用前半截。

下一步是去皮，白萝卜的皮的辛辣味也很重，别的去皮的萝卜更洁净更卫生。将去皮的白萝卜从中心破开切成两半，再改刀切成小片备用。

红枣用净水漂洗一下外貌看多了的浮尘即可，然后用厨房铰剪把他们剪成小片，就如许剪2刀最终一下剪去果核。

锅中参加适量净水，参加一勺食用盐，大火煮至沸腾，起首下入白萝卜片焯水，大火煮沸后2分钟后捞出沥水备。

然后再把橘子皮也倒入开水中焯水一下秒，如许可以有用去除橘子外貌的农药残留，也能进一步减轻苦涩味。 先后次序不克不及搞错了必然要先焯水白萝卜再焯水橘子皮，将焯水后的橘子皮捞出沥水备用。

用一个洁净的砂锅，将橘子皮，白萝卜片，以及红枣倒入锅中。再参加适量的净水开最大火煮沸，煮沸后盖上盖子，调最小火煮8分钟，8分钟后参加30克黄冰糖，这个可以依据本身口胃添加，假如不克不及吃糖的朋侪可以不加。

再煮个2分钟等黄冰糖溶化，便可关火。煮完后等略微冷却下，倒出汤汁，就可以喝了。请家人们趁热喝上一杯，味道最佳，切勿放冷，冷了会变苦。这个汤天冷的时间可以常喝，润肺止咳，理气化痰，防备伤风，暖心又暖胃而且味道还非常的好。

我是大厨阿斗，一个专注于康健美食的国度一级厨师，假如您也喜爱的视频，请加一个存眷和点赞，感谢列位。

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