五花肉腌造腊肉的新要领，简洁又疾速，香味浓厚，光彩红亮又鲜味

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一到年末，腊味飘香，好像连氛围中都布满着腊味。本年你家的腊味做好了吗？今日小易来和家人们分享家常版腊肉的制作要领，借助烤箱烘干，快捷洁净又省事儿。来看看怎么做的吧！

所需食材：

五花肉、盐、高度白酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉

制作步调

第一步：买返来的五花肉用洁净的棉布擦洁净，放入洁净的盘子中；然后在五花肉上匀称地抹上一层盐并推拿汲取；接着把高度白酒淋浇到肉上，再转动盘子让五花肉匀称地蘸上白酒；最终盖上保鲜膜腌制半小时。

第二步：碗中参加三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和泰半勺白胡椒粉，充实搅拌匀称；然后把调好的料汁浇到五花肉上，并用筷子拨动，让肉的每一个部门都匀称地蘸上料汁；最终盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4天，时期每天都要给肉翻面。

第三步：取出腌制好的五花肉，用棉绳索把肉穿好，天然晾干一个晚上，第二天再晒一个日光浴。

第四步：在烤箱底部垫一个烤盘，以便接住烘干历程中滴落的油脂，接着烤箱55度天然烘干，烘14个小时左右。烘4个小时时，肉开始出油；10个小时时肉开始变得紧致，请随时观看肉的状态。

第五步：取出烘干的腊肉，切开肉质紧致又透亮，搭配着蔬菜炒，超鲜味！

制作要害点：

假如用烤箱烘干，为了便于清算，最幸亏底部放一个烤盘，并铺上吸油纸来接住淋下的油脂。

借助烤箱的烘干功效做出来的腊肉晶莹剔透，颜色红亮，想做快手版腊肉的朋侪们可以实验一下，用来炒蒜苗、青椒等蔬菜，味道好的没话说。不喜爱烟熏的朋侪们可以实验一下哦。

本期腊肉的视频制作全历程，家人们可以参考厨易2021年01月31日的视频制作，可以直接搜刮要害词 厨易腌制腊肉，如许就能很快找到了哈，我们下期见。