大年头五被称为“破五”，在这一天要“迎财神、送穷苦人”。

都知道姜子牙的老婆是扫把星转世，然后把她封为“穷苦人”，而且划定只有每年正月初五方可回家，在今天的时间，屯子家家户户都市把垃圾排除出去，以是叫做“送穷苦人”。在今天阛阓、超市大巨细小的门店多数开业了，迎财神的日子本身也能讨个好彩头，普通在今天都市吃水饺、财神糕（年糕）、面条。

水饺、面条都比力常见，今日就给家人们分享更好吃的财神糕（年糕）的做法，寄意满满，财路滔滔。

财神糕

食材：大黄米面400克、红糖30克、温水190-200克、红枣、葡萄干适量

制作：

1、用温水先把红糖化开，多搅拌一会只管即便不要有颗粒。

❤ 假如有大块比力硬的红糖颗粒可以实现敲碎再混进水里，糖量的几多可以根据本身的喜欢来调解。

2、盆里倒上大黄米面，然后少量多次的用温水和面，边倒边搅拌，一向搅拌到颗粒状，揉捏成团。

❤ 每家用的黄米面品牌纷歧样，以是牵涉到的含水量也纷歧样，家人们可自行调解。

❤ 没有大黄米面可以用江米面来取代，黄米面是金黄色，江米面是白色，颜色比力靠近金子和银子，以是这便是财神糕的由来。

❤ 用江米面和面的时间糖水可用可不消。

3、黄米面没有筋性，以是只能揉捏成团，最终的状态是一攥就成团，然后散开面团之后又是颗粒的状态。这个时间的状态是中等干湿度。做好了饧上半个小时。

❤ 假如面团做得太潮湿了也不要紧，背面我会讲到。

4、预备一个深口的盘子，内里刷油大概铺油纸防粘。根据一层面粉一层葡萄干大概红枣的要领摞起来。

❤ 铺面粉的时间可以略微的按一下也可以不按。

5、假如你做的面团太潮湿了就封上保鲜膜扎孔上锅蒸，反之干燥的状态就直接上锅就可以，两种都是上汽后蒸20分钟闷5分钟出锅即可。

刚蒸好的年糕比力粘，略微晾一下就会好许多，吃起来黏黏软软的，混合着葡萄干的酸甜味超等好吃。

大年头五的传统习俗：

1、放鞭炮、扫除卫生扔垃圾，赶五穷。

2、吃饺子、吃年糕、吃面条。

3、祭财神。

4、接路头神。

5、不克不及动土。

6、不要串门。