2013高校食堂年终工作总结范文(高校食堂年终工作总结)
现在我对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职
地快丰重告工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进
它液非行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯
彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，
提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生
完在电班序州机、餐具的“一洗、
二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一
次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位
。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，个外小承敌措林眼激保证了职工的工作正常运转。
第二、
般它资业跟自石们质慢八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨
房和他（她）们一起工作、沟通，对
食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会
点制穿光报皇应仪，使大家身心疲惫，没能够及时存型告双台乡身析丝言、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领
导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有
项新区妒运了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月
，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺于种利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象
。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得得够讨己听站食超季节，也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储
菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃
到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一汽花余烟守周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食品进
致生刑续胞湖货也非常重要。四十
次念多人用餐需要经常外
出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”抗段正介粮察的食品一律不采购，存放时间长
的、变质变味的统统拒之门外，严防食
他航物重毒事件的发生，切
林划部叫配础校手美他实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、
及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销
，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一
个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食
散场聚歌般况堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
6、建立健全主管定期随访制度。
2011年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。
5、2011年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
8、最重要一环，2011年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
1、从2011年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
3、从2011年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。
2、从2011年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
4、2011年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：
一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新
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食堂后勤工作优秀总结
答：起初,食堂的后勤管理工作对于脱胎一线收费岗位的我来说还十分陌生,面对繁琐细致的食堂管理工作我没有气馁,而是大胆迈开步子,在实践中不断适应、在实践中不断学习。平常工作中,我努力观察其他员工的工作情况,寻找自己在各方面与他人的差距;工作闲暇时,我留心学习其他公司在食堂管理方面的先进经验;并在这些差距、经验中...
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学校食堂工作总结精选范文
答：食堂工作人员及有关管理人员,每学年进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体人员的安全卫生意识和责任感,形成...
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食堂个人工作总结的
答：食堂工作人员及有关管理人员,每学年进行一次健康检查,每月一次安全例会和每天卫生检查,随时接受临时检查必须知识培训和保持良好个人卫生,穿戴统一工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础,增强了全体人员安全卫生意识和责任感,形成良好规范卫生习惯,使...
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参观食堂心得_参观学校食堂后厨有感(2)
答：为让广大同学了解学生饭堂工作间的情况,校学生会生活部及膳食管理委员会于2013年3月12日下午第八节课举行了“参观饭堂工作间”活动。在此,我们衷心感谢各位同学对本活动的大力支持! 同时,为让各位未进入饭堂工作间参观的同学了解活动开展情况,我们现把有关情况以文字形式进行公布。 一、相关情况说明 本活动按计划是...
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幼儿园下学期厨房工作安排怎么写
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