用紫薯给面粉加点颜色，做成粉紫色的贝壳花卷，孩子吃起来实香

今日是五一沐日前的最终一个事情日，邻近放假固然快乐，并且北京的庞大突发大众变乱应急相应也调解为二级相应，随之而来的是快递也可以送进小区直接上门了。

也是从昨晚开始，我跑步就开始穿短袖了，已经确切感觉到炎天马上到临。如许暖和的气候，也格外得当吃面食，做面食。春冬之时，要发酵个面团，真是必要用烤箱来发酵设定，而如今室内的温度格外做些发面的主食，口感绵软又有着面粉特有的清香，再混淆粗粮大概杂粮、薯类一路蒸食，营养又鲜味。

这里花儿就和家人们分享今日早上我制作的贝壳花卷，用的是一小块紫薯。紫薯的营养成果富厚，并且此中的花青素有着加强免疫力和防癌抗癌的成果。紫薯做面团，颜色是可以出现多样的，放的少，就能出现淡雅的粉紫色，多一些便是深深的亮蓝色。此次我给家人做早餐，一块大紫薯切成好几块，蒸的时间特地留出来一块用来做面团。紫薯无论是做花卷照旧馒头，抑或做成馅料，口感都有着甘甜绵香的味道，非常好吃。

中午出锅照相时，光芒有些过亮了，拍出来就有些过分曝光的觉得，实在如许淡淡紫色的觉得蛮悦目的，多留一些紫薯块直接吃也非常香。

【紫薯贝壳花卷】

食材预备：

面粉200克

酵母2克、白糖5克

牛奶适量（以上用来做白色面团）

面粉200克

酵母2克、白糖5克

紫薯一小块

做法：

1、想要紫薯面团是淡淡的粉紫色，如许切好的紫薯块，只必要一块就够了，彻底蒸熟后假如时间许可就如图如许过筛，细筛网筛出精致的紫薯泥，如许揉出来的面团就非常精致了。

2、200克面粉混淆2克酵母、5克白糖和适量牛奶，揉成平滑的白色面团；再以同样重量的食材混淆一小块紫薯泥，揉出平滑的紫薯面团。

3、两个面团都擀发展方形面片，只管即便薄厚匀称，然后紫薯面团在上，白色的鄙人，再用擀面杖擀一擀，使得两者贴合。

擀好后从长边卷起，再卷一卷切成如许的面卷，这里我就卷的不太紧，这才想起有个方法，可以用小刷子蘸少许净水，涂抹在白色面片上，再两种笼罩卷起，成效也应该不错。

4、切好后再用手搓圆一些，接住像擀饺子皮一样将剂子按平再擀开。

5、擀好如图如许，用一个圆形模具大概杯子如许压出圆形，用刮板对半压一下，此中一半再如图如许压出纹路，不要压断。

压好后用筷子从面皮中间两头向中心夹一下，把握好力度，别夹断，力气不克不及太大，做几个就有觉得了。

6、适才压实后剩余的边沿部门，可以揉好搓成小球，做贝壳里的珍宝，如许不但不白费，并且让贝壳在发酵后不至于塌陷，还能连结原状。

依次做好后放在烤盘大概蒸锅里，再醒发到近2倍大，用时也许半小时左右，时间不克不及太长了，由于最开始做的贝壳，到最终完成的，有个时间差，有些估量都发酵的差未几了。

7、因为此次做的比力多，我就用蒸烤箱发酵了，发酵了也许22分钟。然后选择高温纯蒸功效，蒸了20分钟。假如放入蒸锅里，时间也是差未几的，冷水下锅蒸18-20分钟。

8、蒸好后如许迷你美丽的紫薯小花卷，看着养眼，吃起来也很香，要不要尝尝看呢？

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国度一级大众营养师

多媒体平台签约作者

环球自媒体权势巨子治理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州旧道越野赛30公里女子组季军）

中间电视台、北京电视台、陕西电视台等

?多档美食节目特邀高朋