当代人的生存标签中都逃不开劳碌和发急，但间或能停下来，一家人或三五知己，简洁炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的暖和照旧很值得滴。
不外每小我私家的生存节拍纷歧样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，逐步来的都是至心， 好戏啊都在这炊火里！生存中的美有许多种，唯独这人间炊火气，能温柔整个天下。
哈喽，家人们好吖~今日陆续跟家人们分享几道被不少人赞扬的家常美食，营养平衡又鲜味适口，非常下饭，做法格外简洁，食材也是我们平常生存中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜爱动手做菜的朋侪就一路来尝尝吧~
【鱼露香煎鸡】
-食材以及调味料的预备：鸡腿肉（连皮），葱，红椒，蒜，香菜，糖，鱼露，麻油，青柠汁，盐，胡椒粉，料酒。
-烹调制作步调历程：
1、鸡腿剔除骨头后切花刀，用少许盐、胡椒粉和料酒，腌鸡肉约30至45分钟。
2、葱切成葱花；红椒去籽切成小粒；香菜切碎；大蒜切成蒜蓉，备用。
3、制作酱汁：小碗里放入蒜蓉、葱花、香菜末、红辣椒粒、糖、鱼露、青柠汁和少许凉白开水，搅拌匀称，再淋上一点麻油备用。
4、起热油锅，放入鸡腿肉，皮的那一壁先下锅，以中火煎至两面金黄色，盛起，切成小块；
5、在煎好的鸡腿肉上淋上酱汁，撒入葱花即成。
-烹调小提示：
1.腌鸡腿之前，在肉的一壁先划几刀，以便更简单入味，煎的时间也比力简单熟。
2.用筷子戳一下锅里煎着的鸡肉，假如筷子可以或许顺遂穿过，就表现鸡肉已经熟了。
假如不太喜爱鱼露味道太浓厚，调制酱汁的时间，可以少放一点，而鱼露自己带有咸味，为了确保酱汁味道不会太淡，可以得当地参加少许盐大概酱油，横竖照旧那句老话，边调味边试试味道，调制出本身喜爱的，便是最好的了。
【清炒鸡毛菜】
-食材以及调味料的预备：鸡毛菜，大蒜，盐。
-烹调制作步调历程：
1、把鸡毛菜洗洁净，用盐浸泡一下子，捞出沥干水分备用。
2、锅内放适量油，油温5成热，切几瓣大蒜头放进去煸炒出香味。
3、然后再放入鸡毛菜翻炒，起锅时加少许盐就可以了！
这鸡毛菜听说是上海一带的叫法，便是小白菜大概青菜的幼苗，不外这个菜的确很好吃，脆脆的，嫩嫩的！
【辣椒炒肉】
-食材以及调味料的预备：带肥的猪肉，青线椒，红椒，黄甜椒，大蒜，料酒，生抽，盐，鸡精。
-烹调制作步调历程：
1、带肥的猪肉切成小片，参加1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制10分钟左右，再参加少许食用油抓匀。
2、青椒洗净斜切，大蒜拍开切粗粒。
3、炒锅无油先下入青椒煸出香气，去去水分，表皮有轻细灼烧起一些皋比才好。
4、炒锅再下少许底油，倒入猪肉煎至焦黄出油之后，放入蒜瓣炒香。
5、然后参加煸过的青椒大火翻锅爆炒，要大火炒出锅气才香，倒入红黄椒翻炒。
6、最终参加盐和鸡精调味，再沿锅边淋入1勺料酒，大火翻炒两下即可起锅装盘。
-烹调小提示：
1.嗜辣的朋侪可以在放肉今后下入一些小米椒。
2.必然要大火翻炒炒出锅气来，这道菜才真的好吃。
假如你不知道吃什么菜的话，辣椒炒肉必定是首选，固然各地炒法各有差别，但辣椒和肉丝的搭配却永久鲜味，超简洁的家常辣椒炒肉，妥妥的下饭之王。
-碎碎念时间：好好善待本身的胃，吃好每一顿，做饭实在不贫苦，享受整个历程照旧很欢乐的，当你听到食品滋滋滋的声音应该也会以为很治愈吧，想到就去做，高兴便是发展，不关键怕失败！！
