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导读：
俗话说：“南粉北面”，这话一点不假，作为一个隧道的南边人，对付米粉的热爱那真是无以言表，早上嗦一碗粉，比吃啥都来劲。米粉和面条纷歧样，它只要在汤汁中很短的时间，就可以汲取到汤汁的味道，变得格外的入味。尤其是如今秋冬季候，一碗热腾腾米粉，充足令人馋涎欲滴。
米粉的汗青相称的悠长，距今至少二千多年了。不外要说到着名的米粉，那还得到南边来找，中国9个地方的代表米粉，北方没有，都在南边，有你故乡的吗？假如一个省份只能选择一种米粉，那么你会推举哪一种呢？接下来我们一路来盘货一下，那些着名的南边米粉，看看吃过几款。
江西是吃米粉的大省，南昌的拌粉的做法也比力的简洁，将新奇的米粉在滚水中，涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，这个口胃可以根据本身的一个需求来，喜爱吃辣的可以多来点辣椒。制作好今后的南昌拌粉，爽滑有弹性，味道浓厚。
要说到广西的米粉，那必然要提名声在外的螺蛳粉了。螺蛳粉的绝活的在于汤底，用螺蛳、筒骨、一整只鸡来熬制原汤，让其醇厚回甘。别的，煮好的螺蛳粉，通常还会有富厚的配料，好比鹌鹑蛋、黑木耳、青菜、酸笋、腐竹等等，真的是闻着香，吃着臭的一碗好粉。
四川的绵阳米粉，现在也是相称的着名。把米粉泡发好，也许在5小时左右，然后用土鸡熬煮高汤，放，别的再煮一锅水，水烧开，放入米粉，捞起放在竹箕里，比及温度60度左右的时间，烫一下，再把熬好的酱料放在碗里，肥肠、鸡肉、碗豆等，喜爱什么往里加，绵阳米粉烫的时间必然要短，如许才好吃。
贵州同样也是一个非常喜爱吃米粉的省份，这此中花溪牛肉粉在省内影响力极大，这碗米粉有着本身的特色，不但肉香并且汤鲜味美，多髓牛骨熬成的鲜浓原汤，加上爽滑的精制米粉，配以醇香的上等黄牛肉，来上几片开胃的莲斑白泡菜，吃起来让人回味无穷。
福建龙岩的清汤粉，也是相称值得去品尝的米粉，既然是清汤粉，那么它的精华必然便是在汤里，新奇的筒骨，加上秘制的调料熬煮，颠末永劫间的熬煮今后，味香、入口甘甜不油腻的汤水就熬好来，这个时间再配上精制的米粉，一碗正宗的龙岩清汤粉就制作而成了。
常德米粉，有圆粉照旧宽粉之分，圆粉和我们常见的米粉差未几，把粉提前用温水把它泡好，放在一边，比及要吃的时间，放入滚烫的水中一浸一泡，来回五六次，就熟了，接着再兑点汤料加点炒码（配菜），如许短时间就可以出味。别的常德米粉也可以炒着吃，同样味道也很正。
广东肠粉如今在许多地方都有，它是用米糊加上鸡蛋再搭配一些别的的蔬菜，制作而成的。调好的米浆，放入到平底的容器中，然后放入调好的肉馅，打入一个鸡蛋，放些香葱，蒸好今后取出来，喜爱吃辣的，再来点辣椒，软嫩劲道吃起来非常爽口。
抱罗粉同样也是米粉中的一种，它的颜色呈半透亮状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的觉得，这个粉的汤底也相称的要害。去吃米粉的时间，通常门口会有一个大锅，用猪骨大概是牛骨，熬煮而成，吃的时间配上牛肉干、瘦肉丝、少许的酸笋，味道相称鲜美。
云南的过桥米线，可以说是米粉界的“天花板”它的代价最为昂贵，同时制作也相称的讲究，不但汤底有讲求，就连配料别的的米粉也很难去企及，吃云南的过桥米线很有典礼感，它劲道爽滑的米粉，加上鲜美的鸡汤，再配上新奇的季候蔬菜，吃起来回味无穷。
9个省份，9种米粉，每种都是本地人的心头爱，看看有你故乡的吗？南边人爱吃米粉，这些都黑白常值得去品尝的，并且每一种都有本身的特色，你喜爱吃哪一种呢？接待家人们留言商议。
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