一到春天孩子最爱长个，那是蹭蹭蹭往上涨，这时间也简单缺钙，那么补钙的最好的方法便是食补了。
那么！
今日我要给你分享的便是黑芝麻酱花卷，黑芝麻的成果多的数都数不外来，信赖我不消细说，家人们也都知道，这道花卷香甜好消化，超等得当老人和小孩子吃。
食材：一般面粉400克、凉水210克、酵母粉4克、白糖5克、黑芝麻酱、白糖适量
制作：
1、和面的时间把面粉、酵母粉、白糖掺在一路，然后用凉水和面，少量多次的划圈搅拌，一向搅拌成面絮，揉的时间不必要很平滑，揉成团即可。
Tips：
1）方剂采纳的的1发的情势，便是和洽的面团不消提前发面，对揉面有很高的要求，以是我把温水换成了凉水，如许就不消担忧一向揉面使面团温度升高，孕育发生面还没揉匀反而有点发酵的征象了。
2）白糖放一点点即可，重要是起到促进酵母发酵的一个作用，不介怀发酵速率的朋侪可以不放。
2、面团的含水量很少，一开始会很难揉平滑，这时间必要密封饧面5-10分钟，再这个时间段内里面筋会本身形成，以是之后再揉面会更简洁一些。
3、把面团揉匀揉光之后，案板上撒一些干粉防粘，用擀面杖擀发展方形的饼皮。饼皮不要擀的太薄了，后期操纵会很简单断开。
Tips：
1）擀的太薄，馅料太多，后期也许率会发不起来，酿成去世面的。
4、擀好饼皮之后，在外貌涂抹一层黑芝麻酱，使用刮板平铺匀称。
Tips：
1）黑芝麻酱我是买的现成的，由于本身做着实是太贫苦，并且很影响破壁机的性能。把黑芝麻酱和白糖大概红糖掺在一路拌匀，假如以为有点干，可以兑一些食用油泄开，一向搅拌成浓厚的可以流淌的稠酸奶状即可。
2）别的馅料可以换成任何你想吃的，好比咖喱肉松是我很喜爱的、豆沙泥的也可以。
5、铺好之后一次叠加起来，然后去失两头不均匀的部门，剩下的长条切成符合巨细的面剂，两个面剂为一组，上下叠加在一路，中心用筷子压一下，如许就能从侧边看到条理了，这时间再略微扯长，双手反偏向扭转，如许千层花卷的造型就出来了。
Tips：
1）假如扯长面剂的时间会断裂，阐明揉面揉的还不敷哦。
6、都做好之后把面剂放在蒸屉内，密封上锅饧面也许30分钟，让胚子发酵。
Tips：
1）蒸屉提前刷油防粘大概铺蒸笼纸、潮湿的蒸笼布都可以。
7、生胚饧发好之后，用手轻轻按下去可以逐步回弹就可以，这时间大火烧开转中火蒸20分钟，闷5分钟出锅。
刚出锅的谁人味道是真的香啊，香甜的芝麻味，假如把白糖换成红糖味道应该会更好！家里有老人和小孩的朋侪抓紧试一下！
