家人们好，接待家人们来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”今日为家人们带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受家人们的喜爱，并且是很常见的几道美食。每天用一般的食材，做出最鲜味的餐食。同时也盼望今日的美食可以或许给你带来一成天的欢乐。
质料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
?质料：牛肉200克、青椒1个、蚝油2勺、盐2分之1茶匙、生抽一勺、生粉一茶匙、姜少许、料酒一勺
做法：1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香；
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色；
3、放蚝油、盐拌炒；
4、放入青椒，炒至断生即可。
?质料：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
?第一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块。
第二步：豆腐下锅加一小勺盐煮开去失豆腥味，中火煮2分钟就可以。
第三步：煮好的豆腐捞起沥失多余的水分，起锅放油下锅烧热。
第四步：油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味。
第五步：将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，匀称翻炒，炒出番茄汁。
第六步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，然后放入调味料蚝油，放入盐，再放入一小碟生抽。
第七步：最终再参加调味料鸡精，以上调味料都参加沸腾后，再加开水大火炖煮5~6分钟。
第八步：大火下沸腾的番茄炖豆腐煮到收汁，起锅前撒上芹菜碎，就可以捞起开吃啦。
?第一步：番茄在顶部划十字，参加滚水没过番茄泡5分钟，更简单剥去番茄的外皮。
第二步：把剥好皮的番茄对半切开，去蒂，再切成番茄丁备用。
第三步：土豆洗净去皮切成巨细同等的土豆丁，牛腩洗净去失边角构造切小块备用。
第四步：切好的牛腩冷水下锅，下姜片和料酒去腥。水开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出牛腩备用。
第五步：炖锅中倒入适量的油烧热，下姜片，山楂，香叶，八角，葱白段煸炒出香味。
第六步：倒入番茄丁炒出红油。接着倒入牛腩炒匀，然后再参加滚水没过食材。
第七步：调入黄酒，生抽，食盐和白糖搅匀。盖上锅盖焖煮1小时左右，时间到开盖拿失香料。
第八步：倒入土豆陆续焖煮至土豆完全熟透，最终开锅撒上葱花就可以开吃鲜味的番茄土豆炖牛腩啦。
紧张的节日里总少不了鱼肉的身影，年年有余寄意格外好，味道鲜美又营养。鲈鱼的肉质细嫩，没有小鱼刺吃起来也格外放心。清蒸的做法是最能保存鱼肉的鲜美的。
预备食材：鲈鱼一条、葱适量、红椒少许、大葱少许、生姜适量。油适量、生抽少许、蒸鱼豉油适量。
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1、鲈鱼处置惩罚洁净，改刀好，鱼背部划2刀便利入味、鱼尾巴处同等刀把毗连处的鱼骨切段，如许摆盘造型比力悦目，鱼能很好地立住。生姜、葱、红椒切丝待用。
2、预备一个小碗，参加生姜、葱、少许的净水抓出葱姜水来，把葱姜水倒入鱼身上涂抹匀称，再倒入少许的料酒涂抹匀称腌制10分钟入味待用。
3、把腌制好的鲈鱼放入蒸锅里蒸，有蒸箱就放蒸箱依据小我私家便利来。蒸箱里450克左右的鲈鱼上气蒸个8、9分钟即可。蒸好的鲈鱼，把生姜、葱取出来、把蒸鲈鱼的汁水倒失，蒸鱼水比力腥必然要倒失。
4、预备料汁，热锅少许油，下入少许的洋葱、葱姜一路煸炒出香味来，倒入水和蒸鱼豉油（比例是1.5:1），再参加少许的白糖提鲜，煮开。参加葱姜丝红椒丝，淋上热油，然后在边沿淋入适才煮好的蒸鱼料汁即可
?食材：
鸡爪10个、香菜1棵
辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个
做法：
1.将鸡爪洗净，剪去指甲
2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟
3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用净水冲洗洁净，盛出放凉
4.将鸡爪斩成块待用
5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香
7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香
8.淋入生抽，参加盐烧开，关火晾凉
9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌匀称，盛出装盘即可。
-食材以及调味料的预备：虾仁200g，葱，姜，番茄酱，白芝麻，番茄酱，白糖，生抽，白醋，淀粉，料酒，盐。
-烹调制作步调历程：
1、虾仁去虾线后参加葱、姜、1勺料酒，少许食盐抓匀腌制一会。
2、调糖醋汁：3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺净水搅拌匀称备用。
3、虾仁匀称裹上淀粉，锅中倒入食用油，油温六成热下锅炸至金黄色控油捞出备用。
4、锅留底油，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，参加炸好的虾仁翻炒匀称，参加白芝麻，翻拌匀称出锅。
-食材以及调味料的预备：扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽，蚝油，淀粉，料酒，白糖。
-烹调制作步调历程：
1、所需食材洗濯洁净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用。
2、提前调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许白糖、适量的净水，搅拌匀称备用。
3、锅中放入净水，水开参加1勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥。
4、起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下。
5、接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香！
-食材以及调味料的预备：无骨鸭掌，姜片，大蒜，小米辣，香菜，柠檬片，百香果，陈醋，料酒，老抽，生抽，芝麻香油，盐，白糖。
-烹调制作步调历程：
1、冷水下锅，倒入无骨鸭掌，参加姜片和料酒焯水10分钟，捞出泡冷水。
2、调酱汁：1勺陈醋、1勺老抽、3勺生抽、1勺芝麻香油、少许盐、少许白糖，搅拌匀称备用。
3、柠檬洗净切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切碎，百香果切开取果肉。
4、无骨鸭掌放入碗中，倒入酱汁，参加蒜末、小米辣、百香果拌匀再参加香菜和柠檬片拌匀
质料：包菜、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.包菜用手撕成大片，不规章形状口感更爽利，再预备蒜片、姜片、红辣椒、花椒。
2.炒锅参加少许植物油，开大火下入辅料爆香。
3.下入包菜爆炒1分钟，大火爆炒能敏捷断生，使包菜连结爽利口感。
4.包菜稍软后参加白糖、食盐、蒸鱼豉油调味，快速把调料翻炒匀称即可出锅。
质料：腐竹、干香菇、胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、食盐、水淀粉、生抽、蚝油、香油
做法：
1.腐竹和干香菇提前用凉水泡软，泡软的干香菇斜刀切片。
2.胡萝卜切薄片，青椒切菱形片，再预备葱花和蒜片。
3.烧一锅开水，把香菇焯水1分钟。
4.炒锅参加少许植物油，下入葱花和蒜片爆香，再下入腐竹、香菇、青椒、胡萝卜，翻炒1分钟左右，把全部食材炒至断生。
5.参加生抽、蚝油、食盐调味，调料翻炒匀称后淋入水淀粉，如许汤汁能更好包裹食材。
6.出锅前淋入少许香油后即可完成。
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