饺子列位喜爱吃吗？南边人估量不爱，但是我这个北方人真的很爱，险些每隔三五天就得吃上一次。饺子的馅料，家人们应该也见过不少，肉的、韭菜的、白菜的，但是用豆角来做馅，列位吃过吗？
炎天恰好是豆角，也便是豇豆上市的季候，如今的豆角新奇还不贵，买点归去包饺子特鲜美。
豆角和猪肉，的确是绝配，这个馅料做成包子也好吃得不得了。但是要想好吃，最要害的无非便是调馅，馅料调好了饺子才会更鲜味。
那么豆角馅饺子，怎么调馅才气更好吃呢？这此中也是有秘诀的，一些人做出来味道很惊奇，并且豆角的豆腥味比力大，一点都欠好吃。今日大厨分享做法，用这种要领尝尝看，馅料又香又鲜，豆腥味全无。
食材：豆角、猪肉、葱姜、花椒水、香油、生抽、盐、白糖、鸡精、蚝油
1、包饺子，咱们还得和面、揉面，家人们根本上都市，这里就未几说了，今日重要来给家人们分享，馅料的做法。
2、起首预备一块猪肉，我们把猪肉洗净之后，用手剁成肉馅。不知道是不是生理作用，如许剁出来的我总觉得会更好吃。假如以为贫苦的话，那就直接扔进绞肉机里，做成精致的肉馅即可。
3、接下来我们往肉馅里，加上适量的花椒水，这一步重要是为了去除肉馅的腥味。花椒水倒进去之后，不绝搅拌，直至搅打上劲，如许做出来的肉馅还会更鲜嫩更多汁。接下来切一些葱姜末，跟肉馅放在一块。
4、接下来加上适量的盐、生抽、白糖、鸡精、蚝油、香油，把肉馅彻底搅拌匀称就可以了，放在阁下腌制一下子，更入味。
5、这个时间我们再来处置惩罚豆角，把豆角洗濯洁净，然后下面预备焯水。烧一锅开水，加上一勺盐、2滴食用油，把豆角放进去焯烫至变色，然后捞出。
6、焯好水的豆角，将其过一下凉水，然后切成碎末，随后放入肉馅里。这时间我们起锅烧油，往内里加上葱姜、花椒、八角，逐步炸制，炸出香味之后把香料捞出抛弃，剩下的便是料油了。
7、把料油放凉之后，倒在肉馅中，将其彻底拌匀就可以了，下面就可以来包饺子了。料油这一步不克不及少，它可以让肉馅变得更鲜美，香味越发浓厚，不管是包什么馅的饺子，都可以加上它。
