今早去菜市场买菜，故意外的劳绩，一个大妈骑着三轮车，拉着一车的辣椒，个头没那么大，卖相也没有那么好，可一看便是本身种的，这种辣椒比大棚莳植的要香，好吃太多，而且代价很廉价，才5毛钱一斤，我一买便是十斤。
如今正值夏末秋初，正是辣椒成熟上市的时间，家里种着的，应该大丰收呢，爱吃辣椒的有口福了。辣椒的服法有许多，如果只炒着吃的话，没等吃完就坏失了，以是今日给家人们分享辣椒的别的一种做法。
那便是把大多数的辣椒给腌起来，腌好的辣椒咸香适口，香辣开胃下饭，而且是久放不坏的，随吃随拿，再也不消担忧白费了。我把细致的做法放鄙人面了，感兴趣大概爱吃的朋侪，可以随着一路做哦。
腌辣椒的做法：
预备适量的辣椒，记得选择一遍，有虫洞坏失的不要用，然后用净水洗濯几遍，直到辣椒的外貌变得洁净，放在一旁晾干外貌的水分，心急的朋侪还可以直接用厨房用纸擦干。
把辣椒切成圈，大概是段，还可以把辣椒对半给切开，如许更便利辣椒腌制入味。生姜去皮洗洁净切成片，大概是细丝，大蒜剥皮切成片。
预备洁净的炒锅，加热到锅内没有水分，然后倒入适量的酱油和醋，大火加热煮开，然后关火盛出，放在一旁天然晾凉。
预备一个洁净无水无油的容器，放入辣椒、姜丝、蒜片，撒入适量的白糖、食盐、味精，滴入适量的高度白酒，然后倒入晾凉的酱油醋。
用洁净无水的筷子，略微搅拌一下，包管种种调味料溶化，然后把容器给密封起来，放在阴凉透风的地方，大概直接放在冰箱里，一晚上就可以吃了。
