今日来一道简洁快手的小菜——韭菜炒贝肉。做法简洁，但是味道却纷歧般，自带鲜味，并且膳食纤维很足够。春天常吃，开胃成效显着，纵然吃一盘也不消担忧上火。

“正月葱，仲春韭”，眼瞅着春天来了，吃几样韭菜做的小菜，开胃、通气、散春寒。其富厚的粗纤维还能将体内垃圾扫除洁净。

跟它搭配的食材是扇贝肉。不管是新奇的贝肉，照旧冷冻的贝肉，营养代价都没啥区别。扇贝是来自负海的食品，富含卵白质、锌、碘等微量元素，对进步机体免疫力、调治新陈代谢等有不错的成效。尤其此中的锌，有进步儿童智力和食欲的成效，对成年男子有维持并加强生精的成效。以是家有门生娃及备孕的男士可常吃诸如扇贝等海产物，就像拥有了一个“锌库”。

-------【韭菜炒贝肉】-------

【质料】 韭菜1把，扇贝肉300克，油适量，盐适量，白胡椒粉2克，酱油少许

【制作】

1. 韭菜和扇贝肉预备好；

2. 韭菜洗濯洁净，抛弃叶间的水，切寸段；

3. 扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去失，重新用净水淘洗两遍；

4. 热锅热油，将贝肉入锅翻炒；

5. 待贝肉紧缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅；

6. 撒适量盐和白胡椒粉；

7. 再倒少许酱油；

8. 翻拌匀称出锅。

【苹果私房话】

1. 冷冻的贝肉是焯过水的，以是洗濯洁净后入锅爆炒即可；

2. 韭菜不要炒太久，略一变色就出锅，余热还会进一步使其受热成熟；

3. 加一点白胡椒粉有增香的成效。

这道菜的做法很简洁，男女老小皆相宜。扇贝的做法许多，除了韭菜炒贝肉，还可以青椒炒贝肉、鸡蛋炒贝肉等，做法简洁又鲜味；扇贝肉还可以涮暖锅、煲汤；最着名的一道菜是蒜茸粉丝蒸扇贝，固然比起鸡肉、猪肉略有点贵，但其营养代价高，脂肪含量险些为零，每每食用就会有不错的成效。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得更加温柔，也愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。