鸭肉是我们餐桌上常见的一种美食，营养代价与鸡肉相似，得当体内虚热的人食用，民间对鸭肉给予了奇妙色彩，听说它照旧肺结核的圣药，鸭肉的做法许多，北京有烤鸭，南京有盐水鸭，大街小巷有啤酒鸭，家庭做法有红烧鸭、三杯鸭、老鸭汤，普通人吃鸭的时间，任意买一只就烹调了，但是你知道吗？鸭子并不是同一的，它也分品种，并且各不雷同，中国有十台甫鸭，颠末评比，这10个地方名气比力大，有你的故乡吗？
连城白鸭是福建省连都会的特产，这里的鸭子很有特点，黑嘴巴和黑脚丫，除了连城以外，周边长汀、上杭、永安也有养殖，连城白鸭已有上百年的养殖汗青，常年栖息在这里，曾入选福建无公害食品，除了天气条件切合，自然纵横的溪流，也为鸭子提供了源源不停的食品，小鱼虾米都是自然饲料。
连城白鸭又被称为“白鹜鸭”，特点一览无余，白羽、乌嘴、黑脚，在全部鸭子中，显得唯一无二，早在清朝时期，连城白鸭就被列为贡品，年年纳贡给皇宫，供皇室家人享用，肉质鲜嫩，汤汁清醇，不油腻，还没有腥味，含脂率低，得当大部门人群，是一道不错的食疗滋补佳品，深受大众喜好。
临武鸭是湖南郴州市的特产，临武鸭生存在武水河道域，这种天赋性的条件，很切合鸭子的生存，家人们都知道，鸭子离不开水，喜爱泅水玩耍，捕食鱼虾，本地老黎民称之为“勾嘴鸭”，在古代的时间，鸭子也是指定纳贡的，如今市场上的速成鸭，四十天就能出栏，个个膘肥体壮，临武鸭生长周期慢，七八十天才气上市，均匀能到达二斤半。
临武鸭属于肉蛋兼优型，在临武已经上千年的养殖汗青，本地更是靠鸭子财产发财致富，现在已有三千多家养殖场，最早也是作为贡品，无论炒、炖、烧，肉质细嫩，样样鲜味，除此之外，临武鸭照旧盐水鸭、板鸭的重要制作质料，远销各大食品加工场。
金定鸭是福建省漳州市龙海区的特产，重要会合养殖地，就在金顶村，鸭子也是以得名，金定鸭的焦点产区， 在九龙江入海处的三角洲北角，属于海水养殖，鸭子可以捕捞鱼虾贝类，除此之外，另有谷类作为食品，这是鸭子抱负中的自然牧场，除了身强体壮，走路还格外迅速，觅食力强，羽毛不怕打湿，属于放牧养殖，自由化养殖。
三穗鸭是贵州省黔东南州的特产，以三穗县为中间，漫衍在大部门周边州里，三穗鸭属于产蛋本领强的品种，并且成熟早，年产蛋量均匀260枚，这个数目也算可以了，自古以来，三穗县就有“鸭乡”的称谓，鸭子肉质鲜嫩，味道鲜美，是精良鸭品种之一。
公鸭和母鸭的特性，极易辨别，各有本身的特色，记着一句话就行了，“公鸭绿头身棕褐，母鸭麻羽体背宽”，如图所示，左边为母鸭，右边绿颜色的头为公鸭。
北京鸭已有四百多年的养殖汗青，从古到今，北都门是一座紧张的都会，漕运繁忙，北京鸭原产于南边，颠末船工携带到北京，逐步落户下来，渐渐进展成了鸭子财产链，北京鸭紧挨着故宫天安门，古代更是御用享受，北京烤鸭便是此地诞生的，肉质细嫩，肥而不腻，在国表里都大著名气。
北京鸭的养殖范畴很广，并不是会合在某个地区，漫衍在北京8个区46个州里中，北京鸭属于肉鸭，根本都是在当地完成生殖，品种比力纯，没有外来鸭子的干涉，遗传基因比力稳健纯洁，北京鸭很切合北方鸭子的特点，一身白色的羽毛，黄嘴黄脚，个头偏大，腹部饱满，啼声嘹亮，公鸭嗓子略带一点沙哑。
莆田黑鸭，重要漫衍在福建莆田沿海地域，耐热性和耐盐性比力好，听它的名字就知道了，羽毛颜色大部门是玄色，行走迅速，个头适中，鸭子属于蛋用性，肉质鲜嫩，经济效益高，深受养殖户和消耗者的接待，除了莆田以外，周边长乐、连江、惠安等地，也有黑鸭漫衍，黑鸭蛋也是一大特色，除了有白壳、青壳，另有黑壳蛋显现，非常的奇异。
绍兴鸭位于浙江绍兴的萧山、诸暨等地，属于高品格的鸭子品种，属于蛋鸭，江苏的太湖地域，不光生产大闸蟹，鸭子也是本地的特产之一，绍兴鸭个头不大，吃饲料未几，但是下蛋猛，均匀每只鸭的年产蛋量，能到达300枚左右，蛋壳有白色和青色。
高邮鸭是江苏省高邮市的特产，除了鸭子以外，高邮湖也生产大闸蟹，质量也算数一数二，湖水域面积大，浮游生物富厚，高邮鸭善于泅水潜水，下蛋质量稳健，蛋头大、蛋质好，高邮鸭是中国三台甫鸭之一，实用于放牧豢养，长得快，肉质好，觅食本领强。
建昌鸭是四川彝族自治州的特产，鸭肉光芒度好，油多肉厚，味美气香，以水稻、小麦和玉米三大作物为食，本地的宴席上，最少不了的菜肴，便是鸭子肉，并且在很早之前，就有这个传统习俗，本地县志曾记载到，“鸭子挨户豢养，肉、肝、卵气味之美，为宴席佳品”，本地已经把鸭蛋、板鸭、鸭肝，进展成为了成熟的财产链。
微山湖鸭位于山东省济宁市的微山县，面积较大，最深处3米，湿地天气好，蓝天绿水，是旅行度假的好地方，微山湖生产鸭子、大闸蟹，水生的经济作物，人工豢养的鸭子，产肉性能好，瘦肉率高，下蛋频率高，产量大，微山湖鸭蛋也是本地的特产之一，除此之外，另有部门生存的野生鸭，觅食本领强，属于受爱护的一级动物。
鸭肉是进补的精良食品，尤其到了秋冬季候，可以养胃、去燥降脂、止咳化痰，在平常生存中，多用鸭肉取代别的肉，黑白常康健的选择，以上10种鸭子，在鸭产物行业来说，很有代表意义，有的宣传名气大，有的宣传名气小，从口感和味道来说，都是最佳的鸭产物选择。
克制剽窃，我是食味，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，存眷我每天进修做菜，总会给你惊喜。
