导语：冬天，气候严寒，吃猪肉不如吃它，卵白高脂肪少，10元一斤，家家户户吃得起，炖上一锅，滋补又馋人。
鄙谚说“冬天进补，开春打虎”，入冬后，气候越来越冷，这时很得当吃一些温补性的食品来滋补身材，进步自身的免疫力，关心抵挡严寒。而肉类食品中含有的铁锌b族维生素以及必须脂肪酸是别的食品所不克不及取代的，冬季多吃肉类，有利于增添人体热量，关心抵挡严寒。
2021年的香肠季彷佛比以往来得更早一些，趁着猪肉廉价，刚进入10月份气候还不怎么冷的时间，身边就有许多的朋侪和同事开始大量的腌制腊肉和香肠了，不知不觉中原来安稳的猪肉代价也越来越高了。
平常我们吃得最多的即是猪肉了，既然如今的猪肉也未便宜，还不如选择一些别的营养又实惠的肉类来取代，固然，家里有条件的可以选择牛肉和羊肉，不外，牛肉和羊肉固然营养高，但每每做着吃消耗却有点高，相比力，鸡肉倒是相称不错的选择，鸡肉的营养富厚，好吃还不贵，我们这超市里只要10元一斤，它所含的卵白高脂肪少，价格廉价，平常家庭也都吃得起，冬天用它来滋补身材最符合。
鸡肉是白肉的典范代表，营养极高，并且鸡身上的脂肪多数存在于鸡皮中，去皮的鸡肉中险些没有脂肪，却含有大量的卵白质，鸡肉的营养非常富厚还易于消化，常吃鸡肉有补气补血，温中健脾等成果，黑白常得当冬季滋补食用的食材，10元一斤的代价也是一般黎民可以或许消耗起的。
鸡肉无论怎么做都好吃，可以炸着吃，香脆适口；可以炖着吃，软烂入味；可以用电饭锅煲着吃，鲜香味美。对付东北人，以为最好吃的做法便是小鸡炖蘑菇，下面分享一下详细做法。
【所需食材】鸡块、蘑菇、粉条
1、买返来的鸡先要剁成鸡块，剁好的鸡块不要急于操纵，先放到淡盐水中浸泡，由于盐水的密度大于血水的密度，以是如许做很简单就让血水乖乖的跑出来，目标是为了去除腥味。
2、起锅加水，水中参加姜片和葱段，倒入料酒，然后放入鸡块，大火烧开。这一步的目标也是去腥。水开后打去上面的浮沫，完全焯失血水后捞出，放到温水里冲洗洁净。
3、起锅加油，油温烧至五成热时，放入姜片、葱段、八角和桂皮翻炒，炒香后倒入沥干水分的鸡块，把鸡肉内的水分炒干，炒至鸡肉外貌微微发黄时，倒入适量的白糖、生抽，参加料酒，陆续翻炒至上色后再参加开水，开水的量要完全没过鸡块，细致水必然要一次加足，中途最好不要加水，不然炖出的鸡肉会发柴、口感欠好，大火烧开后转中火炖四非常钟左右。
4、趁着炖鸡块的空档，我们用温水泡一把粉条和蘑菇，泡好后的蘑菇撕成小朵，粉条切成便利入口的长段备用。蘑菇和粉条依据本身的喜欢选择，可以只放粉条也可以只放蘑菇，固然，两种都放营养更富厚。
5、40分钟后，先倒入泡发好的蘑菇，陆续炖15分钟后再倒入粉条，然后调一下味，撒入适量的胡椒粉、参加一勺盐，然后陆续将粉条炖至软烂，就可以关火出锅了。
冬霜至，百花绝，夜未央，秋去冬临众生归，芸芸意马拂生坠，凌风寒扇枝娜娜，悠悠久夜迎朝晖，隆冬到临，猪肉价又回升，不如买这肉，那便是鸡肉，它低脂肪高卵白，炖上一锅，滋补又馋人，才10元一斤，家家户户吃得起！我是晓峰，喜爱晓峰分享的美食，不要忘记存眷吃货峰子哦！
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