豆腐和鸡蛋是咱们通常生存中每每吃的两种食材，并且也每每用这两种食材搭配起来做成种种百般的美食，就好比说豆腐蒸鸡蛋，鸡蛋豆腐羹等等。今日就用鸡蛋搭配豆腐跟家人们分享一道美食，这道美食便是豆腐鸡蛋，简简洁单地一做，出锅之后比吃肉还香，非常解馋，非常下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋豆腐的制作历程是什么吧。
【鸡蛋豆腐】
【制作食材】鸡蛋，豆腐，食用油，小葱，青辣椒，红辣椒，黄豆酱，生抽，食用盐，水淀粉，蒜苗
【制作步调】
1、鸡蛋豆腐吃起来鲜味适口，格外下饭，咱们一路来把做鸡蛋豆腐的制作食材全部预备好，预备两个鸡蛋，一块豆腐，适量的食用油，小葱一根，青红椒各一根，一勺黄豆酱，适量的生抽，食用盐，一碗水淀粉和一小把蒜苗就可以了，可以预备青蒜苗。预备好这些食材之后，咱们就可以开始种种食材的处置惩罚以及鸡蛋豆腐的烹调了。
2、豆腐必然要先洗濯一遍，由于豆腐在售卖历程中会沾上许多脏工具，把外貌的液体另有脏工具全部冲洁净，冲完之后咱们再将豆腐沥干水分放到案板上接着用刀切成厚片，再将其切成小块，切好的豆腐小块放到一个大碗中，接下来起锅烧油，要用平底锅，油也要多放一点，如许可以防备豆腐粘锅。油热之后将豆腐放进去煎一下。
3、比及豆腐底面被煎黄之后，咱们翻一下面陆续煎，两面都煎至焦黄之后装盘待用。这个时间检察一下平底锅中的油是否还许多，假如未几的话，就再加上适量的食用油，将其烧热，然后向平底锅中打入两个鸡蛋煎一下，底面煎熟后翻一壁陆续煎，两面煎熟后关火出锅。
4、将煎好的钱袋蛋放到案板上略微晾凉一下，然后将其切成小块，切好的小块和豆腐放到一路即可。将预备好的青红椒取出来，青红椒先洗濯洁净，然后去籽切成小块，切完的青红椒小块放到一个盘中备用。
5、把炒锅取出来向炒锅中参加适量的食用油，先放入提前切好的葱花炒香。接着参加一勺黄豆酱，将它们炒匀，炒匀之后放入青红椒翻炒一分钟，然后参加豆腐陆续翻炒一下。
6、接着向锅中参加一点生抽和食用盐，将它们充实翻炒匀称。参加适量的净水将其翻炒一下，水开后放入水淀粉。然后陆续加上适量的蒜苗叶翻炒一下，蒜苗叶要先洗濯洁净，然后再切成段。一向翻炒到锅里汤汁变得很浓稠的时间就可以出锅装盘了，一道格外鲜味的鸡蛋豆腐就如许简简洁单地完成了，鲜味适口，超等下饭，你喜爱吗？
【小贴士】
1、豆腐块要略微薄一点，不要太厚了
2、水淀粉不要加得太多。
3、种种配菜的添加，必然要依据本身的口胃来举行。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
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