木砧板、竹砧板、塑料砧板，哪种好？区别大，选错了“病从口入”
列位读者朋侪们家人们好，谢谢阅读我分享的美食文章，履历和家人们一路共享，今日我要和家人们分享的内容是：『木砧板、竹砧板、塑料砧板，哪种好？区别很大，弄懂了再买不亏损！』
砧板是家家户户必备的一种厨房器具，烹调美食时，种种食材、调料的处置惩罚都是在砧板上举行的。一个好大厨，砧板便是他最亲热的“同伴”，无论切丝、切片，照旧剁块、剁泥，都少不了砧板。你大概不会想到，平常并不怎么“受存眷”的砧板，却最简单藏污纳垢。
美国哈佛大学做过一项研究，我们家里的木质砧板、塑料砧板，均匀每立方厘米，也便是指甲盖巨细的地方，竟然藏有2.6万个细菌，比马桶超过跨过几十倍，不可思议吧。
砧板为什么这么脏？认真想想，假如这么多细菌吃进肚子里，将会对身材造成严峻的损害。
没想到小小的砧板竟成了“康健杀手”，细菌是怎么来的呢？重要有3个缘故原由：
1、食材自带的细菌
全部的食材都是在砧板上处置惩罚的，尤其是生肉，携带了大量的细菌。生蔬菜也并不比生肉洁净，也含有细菌、虫卵等。不少家庭生食、熟食用统一个砧板，会形成交织污染，细菌就更多了。假如吃了带有细菌的菜肴，轻则拉肚子。
2、砧板利用时间过久
估量80%以上的家庭，只要砧板没酿成2半，就不会换砧板，格外是爱节约的老人，一个砧板能用几年乃至十几年，啥时间用坏啥时间换。
据研究评释，砧板利用时间越久，上面的细菌就越多，用了2年的砧板是1年的好几倍乃至十几倍。砧板不但要每天洗濯，还应该定期调换。
3、砧板没洗洁净
不少人洗濯砧板，都只是用净水冲一冲就行了，外貌上看是比力洁净，实在微小的刀痕漏洞里，还藏有许多细菌、杂质等，越积存越多。
假如砧板发霉了，就算用开水烫也大概洗不洁净，陆续用就会危害康健。
为了本身和家人的康健，利用砧板时必然要细致下面的3点，警惕“病从口入”：
①砧板用多永劫间要调换？
正常情形下，每半年应该调换一次砧板。切食材时，生食、熟食要离开；蔬菜、肉类要离开，如许就能幸免交织熏染。一旦砧板发霉，别想着把它洗洁净了，直接抛弃吧。
每每用来剁肉的砧板，刀痕要比切蔬菜的砧板深一些，很简单埋没食品残渣，假如没洗洁净，就简单发霉，发霉后会孕育发生黄曲霉毒素，这是一种致癌物，对康健非常倒霉。是以，每每剁肉剁骨头的砧板，发起2~3个月换一次。
②怎么才气把砧板洗洁净？
可以借助厨房里的2样调料，便是食用碱、白醋，可以洗得更洁净。
Ⅰ、把砧板略微打湿，匀称地撒一些食用碱，用钢丝球擦洗2~3遍，再用净水冲洗洁净，放在阴凉透风处晾干。食用碱的去污本领很强，可以洗失砧板外貌的食品残渣、细菌等。
Ⅱ、在抹布上倒一些醋，把砧板认真擦拭几遍，在阳光下晾干后再用净水冲洗洁净。醋有杀菌的作用，可以去除砧板上的细菌。
洗洁净的砧板必然要挂起来晾干，不克不及平着放，如许欠亨风，也简单繁殖细菌，可以放有阳光且透风的地方，晒一晒也有助于杀菌。
③砧板怎样调养？
许多人以为，只要把砧板洗洁净就万事大吉了，这么想就错了。和炒锅一样，调养得好才用得久。怎样调养呢？记着这2招：
第一招——涂抹食用油，可以防备砧板开裂。
和新锅一样，新砧板也必要“开板”。把新砧板上上下下都抹上一层食用油，等汲取后再抹一遍，重复3~4次，砧板就不简单开裂了。砧板用久了，外貌有刀痕肯定会毛糙，应该准时抹一些椰子油，也能防备开裂。
第二招——开水煮，能防备砧板发霉。
起首要有一个充足大的锅，加一锅水烧开，放入砧板煮20分钟，取出放在太阳下晾干就行了。假如锅不敷大，可以竖着放进蒸锅里，盖上盖子煮也是一样的。
市道市情上的砧板种类许多，有木砧板、竹砧板、塑料砧板，另有不锈钢砧板，哪种更好呢？
选择砧板之前，要记着“生熟离开，肉菜离开”，以是厨房里最少应该买3块砧板才不会形成交织熏染。切肉、切菜、切熟食，分别应该选哪种砧板呢？区别很大，万万别选错。
木砧板
切割体验好，软硬适中有韧性，缺点是简单发霉。
得当剁肉，以及处置惩罚坚固食材。
竹砧板
质地较轻，不易破坏，耐用性较强。但切割感较硬，会伤刀也易发霉。
得当切水果蔬菜、熟食。
塑料砧板
好洗濯好风干，不发霉，但切割后的刀痕也会繁殖细菌，并且碰到高温简单变形。
得当切熟食、做面食、糕点等。
不锈钢砧板
不发霉，没刀痕，不会坏，那边都好，便是切割感较差。
得当切肉、切菜、切水果，切熟食，不得当剁。
无论哪种砧板，利用事后最好马上用热水洗濯，放在透风处晾干，才更康健。
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