对付北方人来说，一年四序都离不开面食，一日三餐总会有面食的影子。说到炎天得当吃的面食便是“凉拌面皮儿”“凉皮”以及“面鱼儿”了，今日给家人们分享的这个面鱼照旧从我朋侪那拿来的一个方剂，由于地区题目没有吃过面鱼，她猛烈发起我试一下。

之前我也看过做面鱼大概凉虾的视频，总结出来一句话便是“就像鱼香肉丝没有鱼一样，面鱼内里没有鱼，凉虾内里没有虾”，我们中国人总是很奇妙的把简洁的食材做成味道格外棒的美食。

面鱼

【食材】：面粉、土豆

【制作】：

1、把土豆洗净削皮切成薄片，上锅蒸熟，上汽后也许蒸15分钟左右就可以了，蒸熟之后用叉子大概专门捣碎的东西捣成精致的土豆泥。

2、捣鼓好土豆泥之后开始少量多次的往内里添加面粉，最终揉成一个平滑不粘手的面团就可以了，密封饧上10分钟。

3、饧面的时间可以简洁的做一个配料。炎天吃面鱼肯定更偏幸凉一些的，以是今日就计划凉拌。先调一个全能凉拌料汁，碗里放葱蒜末、粗细辣椒粉以及芝麻，把花椒油烧热泼在上面引发上调料的香味，然后开始调味，生抽、香醋、蚝油、五香粉、食盐、白糖混淆匀称调料汁儿就做好了。

4、面团饧好之后案板上撒干粉防粘，把面团分成几个面剂，然后搓成细长条，中心必然要多撒干粉防粘，最终切成小丁。

5、把小丁在掌心一搓便是面鱼儿了，都做好之后烧一锅开水，下入面鱼，即是再次沸腾之后再烧三五分钟面鱼就熟了，熟了之后立马放到冰水大概凉水内里过凉，如许口感会更好。

6、最终预备一些配菜，撒上凉拌汁，冰冷爽滑又开胃的酸辣面鱼儿就做好了，口感非常好哦。

你们故乡有吃面鱼儿的风俗吗？