馒头是咱们通常生存中格外常见的一种主食，尤其是在我国的北方，险些是顿顿都要吃馒头。馒头非常好吃，蓬松宣软，许多朋侪是格外喜爱本身在家蒸馒头的，那么你真的会蒸馒头吗？实在蒸馒头也是有许多小本领的，就好比说馒头本相是开水上锅，照旧冷水上锅呢？蒸完今后要不要焖一下呢？做馒头的时间究竟要不要加碱面呢？今日就来跟家人们分享一下制作馒头的小知识，看完今后你肯定就会知道这些答案了，接下来一路去看一下吧。
做馒头的第1步固然是要和面了，起首咱们要先预备一个大一点的碗，向碗中参加三克酵母粉，然后参加10克白糖，用温水将它们搅拌溶化，用温水是为了让酵母菌处在最活泼的状态，使发酵成效到达最好，而参加白糖就可以促进酵母粉的发酵，总结下来说便是温水和白糖都能加快酵母的发酵。
预备适量的面粉，将其放入到一个大盆中，然后咱们把酵母水倒入到面粉中，将面粉搅拌成絮状，接下来咱们先说一下和面究竟要不要加碱面。假如你是用酵母粉发面的，那么就不必要加碱面了，由于碱面的作用重要是为了中和面团的酸性，而用酵母粉和面的面团是没有酸味的。
搅拌成面絮状之后咱们动手给它揉成一个面团，将揉好的面团放到盆中，裹上保鲜膜饧发一个小时，一个小时今后咱们将面团取出来放到案板上。在放入面团之前先抹上一层干面粉，然后把面团揉搓排气，许多人做馒头会塌陷，回缩，这便是由于内里的气体没有排洁净，以是和蒸好今后焖不焖实在是没有什么干系的。
接着咱们将面团搓发展条，然后切成巨细均等的小面剂，把每个面剂都揉圆放到一旁，二次饧发20分钟，如许一个馒头的生坯就做好了。饧好今后的馒头生坯放到蒸锅上，实在馒头冷水上蒸锅和开水上蒸锅都是可以的，这重要是取决于你二次饧发的水平够不敷，假如饧发得够了就开水上蒸锅，假如饧发得不敷就冷水上蒸锅。
馒头生坯放入到蒸锅中之后咱们盖上盖子用大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出就可以吃了。如许做出来的馒头非常蓬松，非常宣软，并且吃起来香甜适口。信赖不消我再多说家人们也已经知道了，馒头开水上蒸锅照旧冷水上蒸锅，最终要不要焖的答案了吧。
以上便是今日跟家人们分享的关于制作馒头的小知识，都黑白常简洁，非常有效的小知识，你有没有学会呢？假如你也学会了而且以为很有用，那么接下来就可以跟身边的朋侪和家人一路分享一下了。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
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