秋日的重头戏，觉得全都在吃上了。
酷热的夏季食欲欠安，进入秋日，气候凉快后，胃口越来越好了，曩昔入秋，家人们都是大鱼大肉走起，如今生存条件好了，家人们更 看重饮食康健，对付肉类的选择也不但仅看重猪肉了。
秋日的重要特性是干燥，随着天气的渐渐凉快，不但会觉得到皮肤越来越干，并且还会显现毛发枯燥、鼻粘膜不舒适等一系列的症状，以是，跟猪肉相比起来，多胶质的鸡爪格外得当秋日食用。
秋日吃鸡爪，对防备皮肤干燥有必然的作用， 鸡爪中含有许多的胶原卵白，而胶原卵白对我们皮肤的新陈代谢很有关心，可以改进皮肤的光芒，让皮肤变得平滑润泽！
如今许多的小姐姐都意识到了鸡爪对皮肤的作用，以是陌头的种种鸡爪零食非常火爆，实在，鸡爪不但仅是玉人们的专利零嘴，也是小朋侪的营养美食呢， 第一有助于儿童长高，由于鸡爪中含有非常多的矿物质，而这些矿物质中，钙物质的含量是比力多的，并且鸡爪中的钙质很简单被消化汲取的，以是多吃鸡爪，不但对儿童骨骼的生长很有关心，同时对付老人显现的骨质疏松也是很有关心！
鸡爪的营养富厚，但许多人都以为做起来太费事了，以是很少人在家里本身做，早些年，家人们都对广东的皋比鸡爪趋附者众，美美也猖獗地沉迷过一段时间，自从学会了这道酱香鸡爪后，毅然转粉，相比软糯的皋比鸡爪，这道酱香凤爪的口感更为富厚，软糯中还带着微微的劲道，微微的辣味，多吃几个也不会以为油腻，并且做法也格外简洁哟，只必要三步！厨房小白也可以轻松搞定这道大菜！
国庆在家，没关系给家人露一手呀！
秋日干燥，多吃凤爪，教你最过瘾的做法，我家1周吃3次，超解馋！
?【酱香凤爪】
主料 鸡爪1000克 八角两个 桂皮一片 香叶两片 大蒜三颗 干红辣椒几个 生姜一个 豆瓣酱一勺
辅料 油一勺 盐适量 老抽一勺
做法：
?食材都预备好。
?鸡爪剁失指甲，冲洗洁净备用。
?锅里倒入半锅水，将鸡爪放入锅中，参加两片姜，大火烧开汆烫好，捞出来，略微控干水。
?油锅烧热，中小火爆香蒜瓣、八角桂皮香叶和干红辣椒。参加一勺豆瓣酱，炒出红油。
?将鸡爪倒入锅中，小火煸炒至裹上酱汁。
?倒入没过鸡爪的热水。
?参加一勺豆瓣酱，假如想要颜色更美丽些，可以参加一小勺老抽上色。
?拌匀后，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，约莫烧30分钟左右，鸡爪就变得嫩滑了。
?假如水放得比力多，这时间就可以揭开盖子，大火收汁，试试咸淡，酌情加盐调味。
?小贴士：
鸡爪要略微控干点水，煸炒得时间一开始要细致用小火，细致这两点，鸡爪入油锅就不会溅油了。
普通来说，水量没过鸡爪就差未几了，假如火大了，水干得太快，中途必要加水的话，记得必然要加热水。
