肉类是咱们通常生存中必不行少的一种食品，许多朋侪在炒种种肉的时间，都是要将其直接下入到锅中炒，但如许的做法实在是不精确的，如许做出来的肉比力柴，并且味道也欠好。今日就来跟家人们分享一个最精确的炒肉要领，如许做出来的肉不柴，不腥，非常鲜味。除此之外还要跟家人们分享一道辣椒炒肉丝的做法，那么接下来咱们就一块去看一下这个最精确的炒肉要领以及辣椒炒肉丝的做法吧。
【辣椒炒肉丝】
【制作食材】猪瘦肉，食用盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，食用油，胡萝卜，青椒，小葱，小米辣，生姜，大蒜，白糖，鸡精
【制作步调】
1、辣椒炒肉丝吃起来香辣下饭，滑嫩爽口。咱们一路来把做辣椒炒肉丝的制作食材全部预备好，先预备一块猪瘦肉，也许三两就可以了。预备2~3根青椒，适量的料酒，生抽，食用盐，蚝油，淀粉，食用油，一根胡萝卜，一根小葱，三根小米辣，一块生姜，五瓣大蒜，一勺白糖，一勺鸡精即可。
2、先将咱们预备好的猪瘦肉取出来，将其放到净水中充实洗濯洁净，在洗濯的时间要用温水，如许可以将猪肉洗濯得更洁净，洗濯完成之后咱们将其沥干水分放到碗上，先切成片，然后再切成略微细一点的细丝，如许吃起来口感好且简单入味，切好之后咱们将其放到一个盘中。
3、向盘中放入适量的食用盐，料酒，生抽和蚝油，将它们充实抓拌匀称，参加料酒是为了去腥，加蚝油是为了提鲜，加上淀粉抓匀可以使猪肉越发嫩滑，放食用油抓匀可以使猪肉鄙人锅的时间不会粘锅。种种调味料都放进去，而且抓拌匀称之后放到一旁腌制10分钟。
4、胡萝卜先洗濯洁净，洗濯完成之后咱们将其去皮切小碎丁，切好的胡萝卜小碎丁放到一个盘中备用，再把预备好的青椒洗濯洁净切成碎丁，切好的青椒放到胡萝卜碎丁中备用。
5、接下来咱们将小葱切成葱花，小米椒切碎，大蒜切成蒜片，生姜切成姜末。起锅烧油，然后放入腌制好的肉丝炒至变色，比及肉丝变色之后咱们参加姜，蒜，葱，小米辣炒香。
6、炒出香味之后放入胡萝卜和青椒，炒至它们断生，接着加上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油调一下味，最终放上一点鸡精翻炒一下，翻炒匀称即可装盘食用。辣椒炒肉丝就如许简简洁单地完成了，香辣下饭，滑嫩适口，你喜爱吗？
【小贴士】
1、猪肉丝要切得细一点，如许比力简单入味，并且吃起来口感好。
2、辣椒可以适量地多预备一点。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食情趣，喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
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