深秋，近段时间一向鄙人雨，秋雨事后更严寒一些，表面都非常冷，外卖送过来就凉了，出去吃要排长队，不如本身在家吃。我家一家三口，通常都是三菜一汤大概四菜，除了一些营养鲜汤以外，必然也必要一些热菜和快手菜，这几天都在吃肉，这几天实验一些新菜肴，比喻说这道胡萝卜青椒烧腐竹，菜肴光彩格外悦目，腐竹非常Q弹，口感格外鲜嫩。许多人在饭馆吃过这菜，但是本身不会做，小编将细致烹调步调分享给家人们伙吧。秋日进补，少吃肉多吃它，做法特简洁，上锅焖一焖，太香了。
【胡萝卜青椒烧腐竹的细致做法】
食材预备：选购3个青椒（实在可以选择2个红椒，一个青椒，如许配色更悦目，青椒要非常平滑，青椒蒂没有显现腐败），预备一根胡萝卜，干腐竹6根，多少温水，小苏打和食盐少许，一些大蒜头，一小把黑木耳，净水足量，多少净水，水淀粉少许，多少鸡精，香油适量，其他。
烹调小本领：必要选购好腐竹和几种配菜，把握腐竹的泡发放入，胡萝卜必要焯水一下子，8分钟出锅。
第一步：预备几种配菜和腐竹备用，腐竹切失多余部位，腐竹全部蜷缩在大一点的容器里，加上几碗温水，加上一些小苏打和食盐，如许腐竹泡出来非常有弹性，吃起来口感更好一些。
第二步：一根胡萝卜切成多余，胡萝卜都洗洁净切成片，3个青椒都洗洁净，刮失内里的白色茎和瓤，青椒切成多少小块。
第三步：将腐竹控干水分，腐竹切发展度雷同的段，一些大蒜头弯曲拍扁，全部切成一些小段备用。
第四步：黑木耳必要先处置惩罚洁净，先用温水泡发洗净，后起锅放入食盐和小苏打，黑木耳热水煮一煮，洗净捞出切成块，备用。
第五步：预备将锅底烧热，多放一些蒜末，中火翻炒半晌，放入木耳和胡萝卜炒至断生，锅底加上半勺水，如许木耳不会格外蹦蹦响。
第六步：倒入一些腐竹块，开大火爆炒半晌，配上一些青椒块配色，中火焖一焖，让腐竹煮至入味。
第七步：调入一勺生抽，加上一勺蚝油用于提鲜，半勺捞出，匀称快速炒一小会儿。
第八步：调入半勺白糖，撒上一丢丢食盐，调入一些水淀粉，让汤汁逐步收干，装入一个盘中食用，这道鲜嫩适口，营养超高的胡萝卜青椒烧腐竹做好了。
胡萝卜青椒烧腐竹是解馋开胃的菜肴之一，腐竹是传统的豆制加工品，此中包罗卵磷脂和优质卵白质，钙质的含量也很杰出，格外好消化和汲取，是不错的补钙食材，搭配几种配菜，让菜肴光彩悦目，吃起来超等开胃，食欲更佳。
你们有没有把握这盘胡萝卜青椒烧腐竹的烹调步调？（全部图片来自网络）
