作为优质的卵白质泉源，廉价又营养的鸡蛋，肯定是居家过日子少不了的一款食材。
美美?家人多，每天一个鸡蛋是一定包管的，再加上我喜爱做蛋糕煎饼之类，我家的鸡蛋，每每都是求过于供。
我最喜爱的的做法是煮鸡蛋，由于省事呀，早上蒸馒头的时间顺带着丢两个进锅，一点都不费事。不外煮鸡蛋着实是寡淡无味，每天吃，孩子不干了，说好歹也换个格式做呀，搜了下鸡蛋最营养的做法，蒸鸡蛋羹的营养代价跟煮鸡蛋差未几，于是，这段时间换着蒸鸡蛋羹了。
?蒸鸡蛋羹也非常省事，娃胃口小，我喜爱一步到位，在鸡蛋羹里加点料，营养更足够哈，我喜爱将娃不喜爱吃的食材配在内里一路蒸，青菜呀、猪肉呀，今日放的是金针菇，滑溜溜的金针菇，跟鸡蛋一路搭配，不但不会塞牙，小朋侪还一点都吃不出来?呢?！鸡蛋羹蒸出来比力精致，和细滑的金针菇是绝配。
作为菌类中的一个品种，菌类的营养代价它都有！不但云云，它还能有用地加强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，可按捺血脂升高，低落胆固醇，防治心脑血管疾病，非常得当气血不敷、营养不良的妇女儿童、老人食用。
?人们一向都以为人参、阿胶有很壮大的补气补血成果，实在否则。对付气血亏空的人来说，身材衰弱，无法全面汲取此中的营养，导致虚不受补。并且血液匮乏跟不上气的运行，反而让人越发衰弱！秋季进补，照旧选择一些比力温和的食材吧。这道金针菇蒸蛋羹，秋日可以多给家人做哦！尤其是家有上学娃的，蒸一份如许的鸡蛋羹，一上午的营养都够了，简洁便利又好吃！饱腹感超棒，顺道还能办理孩子便秘的题目呢！
?【金针菇鸡蛋羹】
主料 鸡蛋两个 金针菇一小把
辅 料 酱油一勺 盐适量 开水200毫升
做法：
?食材都预备好，鸡蛋根据生齿的数目来，几小我私家就蒸几个鸡蛋。
?金针菇不要散开，将尖头部门放在水龙头下冲洗洁净。
?然后将蒂部堵截，?蒂部?不要
?将金针菇伞部切成短段备用。
?同时烧一壶水，不消烧开，烧至沏茶的88度左右即可。假如没有能操纵温度的水壶，可以先将水烧开，再配点冷水，大概略微放凉利用。
?鸡蛋磕入碗中。
?用手动打蛋器充实打散。
?参加两倍的水，参加一撮盐，陆续打散。
?将处置惩罚好的蛋液过筛，如许蒸出来的鸡蛋羹口感更细嫩。
?把切好的金针菇段匀称撒入蛋液中，可以用筷子略微搅拌下。
?金针菇蛋液放入蒸锅中，大火蒸10分钟。?
?蒸好后不消焖，端出来，趁热淋入一勺酱油调味，撒上葱花就可以上桌了。
?小贴士：
要想鸡蛋羹口感精致，咱们可以用热水来蒸，水突入蛋液的时间，必然要一边快速搅拌，一边?到水?，如许才气防备开水将蛋液烫成蛋花，鸡蛋液过滤，然后将外貌的额浮沫撇洁净，蒸出来的鸡蛋液更精致。
蒸的时间不克不及太长，两个鸡蛋的话，10分钟恰好。
水的量约莫是鸡蛋液?的?两倍，两个鸡蛋约莫是100克，咱们参加200毫升的水，蒸出来的鸡蛋羹非常精致。
