三伏天多吃点苦瓜，多加这两种食材，咸鲜下饭又可清热去火
炒苦瓜时，多加这两种食材，简洁几步上桌，咸鲜下饭吃不腻。这几天有点忙，昨儿个早上出门到晚上才回家，午饭照旧在快餐店办理的，忙起来忘了喝水，火气也很大，晚餐抵家来一道快手菜吧，恰好冰箱里有一根苦瓜，再多加了豆腐干和五花肉同炒，简洁同步可上桌，咸鲜下饭又能清热去火。
苦瓜，近期我常买这蔬菜，加了豆腐干和肉片，三种食材同炒，咸鲜味优美下饭，上桌就光盘了。并且，家人们也可各取所爱，豆腐干富含卵白质、钙、维生素等多种营养物质；苦瓜，是夏日季候蔬菜，它可清热去火，三伏天里气温太高，体内简单上火，除了吃些绿豆、海带、绿色蔬菜中，苦瓜是不错的选择，参加豆腐干，味美有营养；参加少量的肉片，味道更香浓厚，简洁炒一炒上桌，快部下饭菜。
苦瓜豆腐干炒肉片：苦瓜1根、豆腐100克、五花肉适量、姜适量、香葱适量、蒜片适量、生抽少量、食用油适量。
第1步：预备好豆腐干，这种豆腐干是卤制后出售的，可以拌、炒，可荤可素，与苦瓜同炒也不错；
第2步：苦瓜切小片，炒制时，苦瓜可切得薄一些，喜爱吃焖煮软烂的，可切厚一点，吃起来口感好；切片刻，右手持刀，左手扶料要稳，并且中指第一枢纽关头弯曲处顶住刀壁运用指法从右火线向左后方移动，与刀具连结匀称间隔，切出的片片也匀称；
第3步：五花肉，用量不要太多，平常将五花肉煮好，冷冻储存，取出洗一洗可入锅炒制，便利；苦瓜、豆干，炒制时可以用少量的猪油炒制，味道特香，参加适量的五花肉也一样；
第4步：锅里参加姜、葱、蒜，炒出香味；参加五花肉煸炒出油脂；这道菜的配料，大蒜可以放几瓣的，与肉、苦瓜都较搭；
第5步：参加苦瓜、豆腐干，参加适量的精盐煸炒，炒至苦瓜变色之后，参加适量的生抽酱油，翻炒几下即可出锅；炒制历程中，也可添加少许的开水，不宜过多，参加开水，让菜肴不会太干，也简单熟透，还能省油。
气候太热，下厨做菜时总想越快越好，这道菜有苦瓜、豆腐干、肉片，想吃肉有肉片，想清热去火有苦瓜，给家人补钙的食材有豆腐干，炒一炒上桌，咸鲜下饭又能清热去火。喜爱就尝尝吧。
