立秋后最紧张的事变便是贴秋膘了，正所谓是药补不如食补，以是在这个凉快的季候里，要常给家里人吃一些富含营养的食品，好比大鱼大肉。
在浩繁的肉类中，我觉得鱼肉是最值得多吃的，高营养低脂肪低热量，给身材增补了能量，还不消担忧给肠胃造成包袱，引起长肉发胖。
今日呢，给家人们推举一种在此时很好吃的鱼，碰到要多吃哦，油脂卵白易汲取，煎一煎外酥里嫩，咸香有味，孩子一次能吃好几条呢。这个鱼便是鲳鱼，十多块钱一斤，刺少肉多，肉嫩鲜美。
油煎鲳鱼的做法：
买鲳鱼的时间要选择新奇的，去失鱼鳞，挖失内脏，肚子里玄色的膜是苦胆，味道格外苦，很影响食欲和味道，以是必然要取洁净，用净水把鲳鱼给洗洁净。
大葱剥失外皮洗洁净切发展条状，生姜去皮洗洁净切成细丝，把它们和鲳鱼一路放在洁净的大碗里，倒入适量的料酒和食盐。
搅拌匀称腌制3-4个小时，要包管鲳鱼被腌制入味，然后把内里的葱丝和姜丝给抛弃，预备一个洁净的盘子，倒入适量的面粉和淀粉，混淆匀称。
把腌好的鲳鱼放入混淆的面粉和淀粉内里滚几圈，包管鲳鱼的两面被干粉匀称的包裹，炒锅洗擦洁净，倒入比炒菜多一点的食用油加热。
然后摆入裹有干粉的鲳鱼，小火慢煎哦，直到鲳鱼的两面出现金黄色，就可以取出装盘食用了。
