重阳节到了，严寒的秋冬季候真的到来了，湖北开始大范畴降温，气候变冷了，必然别放过热腾腾的菜肴，尤其是尊长都在家，牙口欠好，必然别放过吃这菜——鱼香豆腐，许多人都吃过鱼香肉丝，许多人第一次听说鱼香豆腐，豆腐不煎不炸，搭配胡萝卜和木耳是绝配，悦目又好吃，香极了，百口人都喜爱吃。
通常家里没有人，本身一小我私家就点餐应付一下，假如家里人都在家，照旧本身做饭吃，我家每每是四菜一汤，今日用豆腐做一道菜肴，豆腐很有弹性，非常入味，闻起来超等香。许多人不会烹调这道鱼香豆腐，接下来细致看一下吧。天冷了，豆腐和它一路煮，香味浓厚又下饭，解馋开胃，不懂惋惜了。
【鱼香豆腐的精确做法】
食材选购：选择好一大块嫩豆腐，选购一个新奇胡萝卜，黑木耳一小把，小葱3根，大蒜3瓣，多少纯洁水和净水，大葱10克，玉米淀粉一小勺，一勺老抽，香醋半勺，两勺生抽，白糖半勺，小苏打少许，多少花生油，鸡精6克，一些黑胡椒粉，其他佐料。
烹调小本领：必要选择好嫩豆腐，胡萝卜和黑木耳，黑木耳和胡萝卜切丝要焯烫，把握调配鱼香汁的本领，团体难度不高。
步调1：预备好几种食材备用，将嫩豆腐泡在净水里（如许可以阻遏氛围，幸免豆腐变质发酸，不发起直接放在冰箱）
步调2：豆腐切成一些小块，胡萝卜去失两端，胡萝卜洗净切成一些细丝，锅中预备煮一小锅热水，胡萝卜烫10秒捞出。
步调3：黑木耳全部温水泡一下子，泡软后丢入热水焯烫，分别加上小苏打和食盐，黑木耳煮一下子，捞出切成多少丝备用。
步调4：一些大蒜切成蒜末，几根小葱全部洗净，切成葱花粒，预备好全部食材，开始调配鱼香汁。
步调5：预备一个调味碗，加上两勺生抽，半勺捞出，一小勺香醋，加上食盐6克，白糖一小勺，调入半勺玉米淀粉，加上半碗纯洁水，将鱼香汁搅拌匀称。
步调6：别的起锅煮一些热水，豆腐块下锅煮一煮，捞出备用，锅中放入适量食用油，加上葱白和蒜末炒香，放入胡萝卜丝和木耳丝，将其炒至变软。
步调7：倒入豆腐块和鱼香汁，翻炒匀称，让汤汁都煮至浓稠一些，让豆腐都被鱼香汁包裹，尝一下菜肴的团体味道。
步调8：添加少许佐料，等候汤汁逐步收干，加上葱花，出锅，这道鲜嫩入味，适口鲜味的鱼香豆腐做好了。
烹调小本领：鱼香豆腐是豆腐的家常服法，豆腐要选择嫩豆腐，胡萝卜必要去皮切丝，黑木耳先泡发后焯水，木耳必要切成细丝。鱼香汁必要提前调配好，调配比例格外紧张，必要热锅冷油下蒜炒香，加上木耳丝和胡萝卜炒肉，放入焯水后的豆腐和鱼香汁，必要逐步煮至入味，最终收汁，加上葱花，出锅。
你们有没有把握这款鱼香豆腐的做法？（全部图片来自网络）
