今日要跟家人们分享一道非常鲜味，既下酒又下饭的茄子做法，做茄子做法是不必要炒，也不必要炸的，而是采纳蒸的方法做出来的，如许做出来之后更康健。这道非常鲜味的茄子做法便是蒜末蒸茄子，吃起来蒜香鲜味，酸辣适口，肯定是茄子最鲜味的做法之一了。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜末蒸茄子是怎样制作出来的吧。
【蒜末蒸茄子】
【制作食材】长茄子，大蒜，小米椒，食用盐，花椒，食用油，老干妈豆瓣酱，生抽，陈醋香油，香菜
【制作步调】
1、接下来要跟家人们分享的美食是蒜末蒸茄子，吃起来蒜香鲜味，酸辣适口，做起来格外简洁。先一路来预备一下蒜末蒸茄子的制作食材，预备两根长茄子，8~10瓣大蒜，3~5根小米椒，固然假如你格外喜爱吃辣的话，也可以多预备一点小米椒，预备一点点食用盐，一小把花椒，适量的食用油，一勺老干妈豆瓣酱，适量的生抽，陈醋，香油，一根香菜即可。
2、将预备好的茄子先洗濯洁净，要洗濯得充实一点。洗濯完成之后咱们将茄子切头去尾，然后切成大段，接着再切成厚片，最终切发展条，切的长条要略微粗一点，切完之后将其整洁地摆放在一个盘中，要摆得薄一点，然后冷水上蒸锅用大火蒸15分钟。在蒸茄子的时间，咱们将其他配菜处置惩罚一下。
3、先来切一下大蒜，将大蒜拍一下，只管即便拍碎，然后再切碎，如许蒜香味就格外浓厚了，蒜末放到一个小碗中，接着再把小米椒切碎，然后放到这个碗中，向碗中参加适量的食用盐，然后先放到一旁。
4、起锅，放上适量的食用油，接着将咱们预备的花椒放到食用油中，然后将食用油烧到将近冒烟的水平接着把内里的花椒全部捞出来丢失，接着将剩下的花椒油参加到大蒜和小米椒中，然后将它们充实搅拌匀称。向这个碗中参加预备好的老干妈豆瓣酱，生抽，陈醋，香油，充实搅拌匀称。
5、茄子蒸熟了之后，咱们关火将其取出来，先把茄子放到一旁，略微晾凉一下，接着再浇上咱们调好的蒜末汁，在浇蒜末汁的时间必然要浇得匀称一点，确保每一条茄子上面都匀称地裹上一层料汁，如许吃起来才会比力好吃。
6、茄子条上面匀称地浇上料汁之后，咱们再撒上提前切好的香菜，然后就可以开吃了，在吃之前可以略微搅拌一下，如许会让味道越发匀称，越发好吃。一道非常鲜味的蒜末蒸茄子，就如许简简洁单地做好了，蒜香适口，非常鲜味，你喜不喜爱呢？
【小贴士】
1、茄子条要切得略微粗一点，如许吃起来口感会比力好。
2、在调料汁的时间，咱们最好要依据本身的口胃添加预备的调味料，如许吃起来才会越发鲜味。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经许可，严禁搬运剽窃，感谢互助！
