韭菜和豆腐都是咱们通常生存中格外常见的美食，今日就要用韭菜和豆腐搭配起来跟家人们分享一道格外鲜味的韭香豆腐。豆腐如许做出来之后口感格外滑嫩，并且格外入味，吃起来咸香下饭，韭香四溢。这可以说是韭菜和豆腐最好吃的做法之一了，喜爱吃豆腐的朋侪肯定不行以错过。假如你也对这道韭香豆腐感兴趣的话，接下来就一块看一下它是怎样制作出来的吧。
【韭香豆腐】
【制作食材】豆腐，生姜，大蒜，韭菜，食盐，白糖，生抽，蚝油，十三香，食用油，豆瓣酱，水淀粉
【制作步调】
1、下面要带家人们一路制作的美食是韭香豆腐，吃起来口感格外滑嫩，咸香下饭，一路来预备一下韭香豆腐的制作食材吧，预备1块5~8两左右的豆腐，再预备1块生姜，3~5瓣大蒜，一小把韭菜，韭菜不要预备格外多，陆续预备一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽，蚝油，十三香，食用油，一勺豆瓣酱和小半碗水淀粉即可。预备完这些制作食材之后咱们就可以开始韭香豆腐的烹调了。
2、豆腐取出洗净，再控干外貌的水分切成厚片，然后切发展条，最终切成小块，豆腐小块的巨细在1×1厘米左右。接着把生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，全部切完之后放到碗中备用。在切这些食材之前要先把韭菜放到净水中浸泡一下。
3、韭菜浸泡15分钟之后咱们将其洗濯洁净，然后捞出来控水，再切去老根，由于韭菜的老根吃起来有点塞牙，欠好吃，以是咱们必要将其去失，接着再将韭菜切成碎丁，然后放到一个盘中。韭菜切完了那么接下来咱们就可以开始调料汁了。
4、预备一个小一点的小碗，向碗中放入适量的食盐，白糖，生抽，蚝油和十三香，再参加小半碗净水，将它们搅拌匀称待用，必然要让种种调味料匀称地混淆到一块。料汁调好之后就先把它放到一旁，接下来起锅烧油。
5、锅中略微多倒上一点食用油，接着放入姜蒜末炒出香味，放入豆瓣酱翻炒一下，豆瓣酱可以多放一点，炒出红油之后放入料汁，用大火将其煮开。锅内汤汁煮开之后咱们将豆腐放到锅中，然后盖上盖子焖5分钟，让豆腐充实汲取汤汁。
6、5分钟的时间很快就能到了，时间到了之后咱们再用铲子将其翻炒一下，在翻炒的时间要柔柔一点，不要将豆腐翻炒碎了，翻炒完成之后参加适量的水淀粉，将其勾芡一下，用大火烧至汤汁浓稠，比及汤汁变浓稠时撒上一点韭菜段就可以关火出锅并装盘了，一道格外鲜味的韭香豆腐就如许完成了。
【小贴士】
1、豆腐小块不要太大，在1×1厘米左右即可。
2、韭菜碎要略微碎一点，如许更简单出味。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经许可，严禁搬运剽窃，感谢互助！
