黄焖鸡，想必家人们都吃过吧，虽说如今不怎么盛行了，但是我们这边仍旧开着不少餐馆，专门做黄焖鸡。这但是我的最爱啊，吃了好几年都不腻，每次馋了就去买一盒，配着米饭吃可太下饭了！
实在看别人做黄焖鸡，照旧非常简洁的，我还在家实验过本身制作。不外味道却不怎么好，不如饭馆里做出来的好吃，也不敷入味，乃至另有鸡肉的腥味在此中，一点也不鲜味。那么饭馆的黄焖鸡，为啥好吃又入味？
今日大厨来教家人们做黄焖鸡的要领和本领，学会之后列位试着在家做做看，孩子格外爱吃。鲜美香嫩特下饭，炎天没胃口的时间，可以来一锅它，端上桌之后百口人抢着吃，一下子的工夫就空盘了，越吃越过瘾。
食材：鸡肉、葱姜、青椒、土豆、干香菇、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、食用油
1、起首我们把鸡肉预备好，剁成块状之后再将其洗濯洁净，下面把鸡肉冷水下锅，加上适量的葱姜、料酒，预备来焯水。
2、焯水之后的鸡肉，我们将其捞出来，放在净水中洗洁净，然后捞出来控干水分备用。下面必要预备一个酱汁，一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油，倒入碗中之后，再将其搅拌匀称备用。
3、下面往锅内放入几颗冰糖，然后不绝翻炒，炒到颜色变为棕赤色今后，把鸡肉和姜片一路倒进去翻炒上色，接着把酱汁也倒进去，不绝翻炒，炒出香味为止。下面往锅内倒入开水，然后开大火将其烧开。
4、这个时间，我们把土豆、青椒、干香菇预备一下，干香菇必要提前泡发好，泡好之后再把它们三种食材，全部切好备用。
5、等锅内的水大火烧开今后，我们再把香菇和土豆放进去，陆续炖20分钟左右。
6、青椒不要提前放，软烂之后欠好看也欠好吃了，最终我们再把青椒放进去，然后加上适量的食盐，接着再炖2、3分钟，就可以关火出锅啦。
如许的黄焖鸡，看上去酱香浓厚，非常诱人，列位是不是已经不由得了？鸡肉鲜嫩、土豆软烂、香菇鲜香，就连汤汁也鲜味得很，拿来拌米饭是一绝，朋侪们必然要在家做给百口人吃吃看。
