莲藕是一种非每每见，非常鲜味的食材，它的做法非常多，有些朋侪比力喜爱吃比力面的莲藕，这就可以用莲藕搭配排骨炖着吃，大概是用莲藕煲汤喝。而另有一些朋侪比力喜爱吃悦耳的莲藕，想吃悦耳莲藕的朋侪就可以将它炒着吃，大概是凉拌着吃。今日就来跟家人们分享一道凉拌莲藕的做法，吃起来悦耳适口，香辣下酒，一路来进修一下它的制作吧。
【凉拌藕片】
【制作食材】莲藕，白醋，小葱，小米椒，大蒜，生姜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香菜
【制作步调】
1、下面要带家人们一路制作的美食是凉拌藕片，吃起来悦耳适口，香辣下酒，做法非常简洁，一路来预备一下凉拌藕片的制作食材吧。预备适量的莲藕，吃的人多可以多预备一点，吃的人少就可以少预备一点。再预备一点白醋，白醋是用来浸泡莲藕片的，可以使莲藕连结白嫩的颜色。再预备一根小葱，三根小米椒，5瓣大蒜，一块生姜，适量的食用油，食用盐，生抽，陈醋，白糖，辣椒油和一根香菜即可。
2、把预备好的莲藕取出洗净，然后去皮接着用刀切成薄片，片要略微薄一点，如许吃起来口感会越发悦耳，切好薄片之后放入到水中，然后再向水中加上一点白醋搅拌匀称放到一旁浸泡待用。把小葱洗净切碎，小米椒洗净切碎。
3、大蒜用刀拍碎切末，生姜洗净去皮切片，切丝，最终切末，全部切完之后将它们一块放到一个小碗中备用。配菜如今就已经全部切完了，接下来烧上半锅水。将锅内的水用大火烧开，然后将莲藕片放进去焯水，由于莲藕片切得比力薄，以是比力简单断生，约莫一分钟之后咱们就可以将它捞出来了。
4、焯水到断生的莲藕片捞出来之后先控一下水分，再放到凉水中过一遍。莲藕片放到凉水中过一遍会增添莲藕片的口感，让莲藕吃起来越发鲜味。过完凉水之后将它捞出来控干水分并放到另一个大碗中。
5、在小碗中参加咱们切好的配菜，然后浇上烧到冒烟的热油引发出种种配菜的香味。参加热油之后咱们就开始调味吧，先加上得当本身口胃的食用盐，不要太多。再参加适量的白糖，白糖可以起到提鲜的作用。
6、接下来再向碗中加上适量的生抽，陈醋和得当本身口胃的辣椒油，用筷子将它们充实拌匀称，要确保每一片莲藕片都匀称地裹上了一层料汁。翻拌匀称之后将它装到一个小盘中，再撒上咱们提前切好的香菜碎，一道格外鲜味的凉拌莲藕片就如许做好了，悦耳适口，香辣下酒，喜爱就抓紧尝尝吧。
【小贴士】
1、莲藕片切得略微薄一点，焯完水之后再过一遍凉水，如许都是为了增添莲藕片的口感。
2、种种调味料必然要依据本身的口胃来举行得当预备。
好了，今日的美食就和家人们分享到这里了，接待家人们收看大叔食记，这里为你提供康健鲜味的食谱、烹调本领、做菜实在很轻松！喜爱的朋侪可以给我点个免费的赞，感谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经许可，严禁搬运剽窃，感谢互助！
